Экзотическое варенье из кабачков и киви

Рецепт с фото

Кабачки с киви довольно необычное, но явно выгодная комбинация. Кабачок является нейтральной основой, которая отлично сочетается с различными фруктами, а киви придаст вкусу варенья приятную кислинку. Вместе они отлично дополнят другу друга. Попробуйте приготовить по этому рецепту, а результатом точно останетесь довольны.

Калории

140.84 ккал

Белки

0.43 г

Жиры

0.21 г

Углеводы

36.73 г

Занятость

30 мин

Общее время

6 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кабачок

1000 г

Киви

1000 г

Для сиропа

Сахар

1080 г — 6 стакан

Вода

200 г — 1 стакан

Cделать более полезным

Добавьте в варенье апельсины или лимоны, кабачок впитывает все ароматы и вкусы фруктов и его совершенно нельзя угадать в сладкой заготовке. Удивите своих близких!

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте под проточной водой киви и кабачки и выложите их на бумажное полотенце, дайте полностью обсохнуть. Нарежьте кабачки мелким кубиком.

Приготовление

Шаг 2

Сложите нарезанные кабачки в посуду, в которой планируете сварить варенье. В другой кастрюльке сварите сироп. Прокипятите воду, всыпьте сахар и, постоянно помешивая, сварите до его полного растворения. Кипящим сиропом полейте кабачки. И оставьте до полного остывания. ИЗ остывших кабачков слейте жидкость в посуду, покипятите и снова залейте кабачки. Оставьте на час.

Шаг 3

В это время займитесь киви. Слегка пробланшируйте их в кипящей воде. Не передержите, чтоб они не сварились и не потеряли цвет. Затем остудите их под холодной водой. Аккуратно очистите киви от кожицы и измельчите. Сложите в кастрюлю и поставьте на небольшой огонь. Киви нужно проварить 10 минут.

Шаг 4

Поместите остывшие кабачки на огонь и доведите до кипения, уменьшив газ до минимума, постоянно помешивая проварите 10 минут. Добавьте киви и оставьте на маленьком огне минут на 25-30, постоянно помешивая и снимая образовавшуюся пенку. Когда варенье будет готово, сохраните его на зиму разложив в стерилизованные баночки, закрутите и укутайте на сутки.