Варенье из кабачков и лимона на зиму

Рецепт с фото

Из кабачка можно приготовить очень много вкусных блюд: не только гарниров или солений, но даже варенье. В варенье кабачок выступает в качестве основы, а благодаря лимону десерт получается особенно душистым, с приятной кислинкой. По желанию вы можете добавить в рецепт корицу или шафран для более пряного вкуса.

Калории

195 ккал

Белки

0.4 г

Жиры

0.14 г

Углеводы

44 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кабачок

300 г — 1 шт.

Лимон

120 г — 1 шт.

Сахар

300 г

Cделать более полезным

Вместо сахар возьмите мед или сироп из фиников или топинамбура.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Кабачок и лимон помойте и просушите бумажным полотенцем.

Приготовление

Шаг 2

Чистые и сухие банки и крышки поместите в холодную духовку, включите духовку разогреваться до 120 ⁰С и выключите ее через 13–15 минут.

Стерилизовать банки необходимо за 1,5-2 часа до процесса консервации.

Шаг 3

Лимон вместе с кожурой нарежьте кубиками размером 1,5-2 см.

Шаг 4

Кабачок нарежьте также небольшим кубиком.

Шаг 5

Переложите сахар, нарезанные кабачок и лимон в емкость для варки варенья.

Шаг 6

Аккуратно перемешайте ингредиенты, а для более жидкой консистенции добавьте в кастрюлю 100 мл теплой кипяченой воды. Варите варенье в течение 35–40 минут на слабом огне, не забывая помешивать.