Заварной крем для выпечки

Рецепт с фото

Рецепт очень простой, без лишних движений и заморочек.

Калории

124.37 ккал

Белки

3.58 г

Жиры

4.71 г

Углеводы

17.68 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Желток куриного яйца

51 г — 3 шт.

аллерген

Сахар

100 г

Молоко

750 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

50 г

аллерген

Сливочное масло

15 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Желтки тщательно перетираем с сахаром.

Шаг 3

Добавляем 25 миллилитров молока, перемешиваем. Затем всыпаем муку, снова перемешиваем и добавляем еще 25 миллилитров молока. Смесь получится по консистенции как жидкая сметана.

Шаг 4

В сотейнике разогреваем, но не кипятим оставшееся молоко. Вливаем туда смесь тонкой струйкой и быстро перемешиваем венчиком.

Шаг 5

Огонь должен быть средним. Постоянно помешиваем массу венчиком, пока она не начнет густеть. Когда на лопатке не сойдется след от ложки, пора выключать плиту. Добавляем сливочное масло, перемешиваем и снимаем с огня. Накрываем пищевой пленкой, остужаем и отправляем в холодильник до полного остывания.