Крем из тыквы

Рецепт с фото

Тыквенный крем можно использовать для блинных и бисквитных тортов. Также он идеально сочетается с кексами и рулетами. Некоторые кондитеры предлагают крем из тыквы как самостоятельный десерт. Благодаря наличию в составе тыквы крем получается очень нежным и ароматным.

Калории

256.75 ккал

Белки

2.68 г

Жиры

19.61 г

Углеводы

18.43 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Тыква

350 г

Сливки 33% жирности

300 г — 300 мл

аллерген

Сахар

100 г

Сливочное масло

100 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

60 г — 4 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Тыквенный крем богат витаминами. Чтобы не испортить его, используйте сливки и сливочное масло высокого качества, без добавления заменителей растительных жиров.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее очистите тыкву и порежьте ее на небольшие кубики. Отправьте в микроволновку на 5-7 мин для размегчения. Сделайте из тыквы пюре при помощи блендера. Достаньте из холодильника сливочное масло за 1-2 часа до приготовления. К моменту использования в рецепте оно должно быть комнатной температуры. Подготовьте сотейник с толстым дном.

Приготовление

Шаг 2

Приступайте к приготовлению крема из тыквы. По рецепту соедините в сотейнике с толстым дном сливки, яйцо, сахар и муку. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.

Шаг 3

Добавьте к получившейся смеси тыквенное пюре и снова перемешайте. Поставьте будущий тыквенный крем на средний огонь и варите 10 мин, постоянно помешивая. После того, как масса начнет густеть, снимите емкость с огня.

Шаг 4

Переходите к завершающему этапу создания тыквенного крема. Смешайте с получившейся смесью сливочное масло до полного его растворения. Оставьте крем из тыквы под крышкой до полного остывания.