Каша из полбы

Рецепт с фото

Полезную кашу из полбы можно приготовить на завтрак и подать со сладким сиропом, фруктами, ягодами или медом. А можно сделать из нее сытный гарнир, который подойдет к любым блюдам: мясу, рыбе, тушеным овощам или жареным грибам. Этот рецепт универсальный и подходит для обоих случаев. Чтобы полба получилась мягкой и полностью раскрыла свой вкус, хорошо вымочите зерна в воде. В остальном приготовление очень простое.

Калории

84.66 ккал

Белки

2.47 г

Жиры

1.36 г

Углеводы

17.9 г

Занятость

15 мин

Общее время

4 ч 35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Полба (ачар)

180 г — 1 стакан

аллерген

Вода

600 г — 3 стакан

Сливочное масло

10 г

аллерген

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Готовьте блюдо из цельнозерновой полбы, а не дробленной и не в хлопьях. В цельном виде крупа содержит больше клетчатки, витаминов и минералов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Полбу переберите, удалите мусор и поврежденные зерна. Промойте крупу под проточной водой. Замочите полбу в прохладной воде на 2 часа.

Если время позволяет, то лучше замочить полбу на всю ночь.

Приготовление

Шаг 2

Слейте с замоченной полбы воду. Выложите крупу в сито и еще раз ополосните под краном.

Шаг 3

Переложите полбу в кастрюлю. Влейте три стакана воды. Крупа варится из расчета 1 к 3.

Шаг 4

Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Затем огонь убавьте до слабого, накройте кастрюлю крышкой и варите полбу 1,5-2 часа до размягчения зерен.

Шаг 5

На поверхности воды во время варки будет скапливаться пена. Периодически снимайте ее шумовкой и продолжайте готовить.

Шаг 6

Посолите кашу по вкусу, добавьте кусочек сливочного масла и перемешайте.

Шаг 7

По окончании варки кастрюлю с крупой уберите с плиты. Заверните в теплое одеяло и оставьте так на 20 минут. Благодаря этому каша распарится и станет еще вкуснее.

На завтрак готовить кашу из полбы можно на коровьем, соевом или кокосовом молоке. А в кашу для гарнира добавьте специи и пряные травы.

Подача

Шаг 8

Разложите горячую кашу из полбы по тарелкам. Подавайте с салатом из свежих или тушеных овощей и жареными грибами. Или полейте блюдо сладким сиропом.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/XvR

Категории рецепта

впечатляющий рецепт гарниры гарниры из круп гарниры с полбой десерты есть распространенные аллергены завтрак каши каши на воде каши с полбой низкокалорийный просто