Рисовая каша с кокосовым молоком

Рецепт с фото — Тайская кухня

Кокосовое молоко изготавливают искусственно, отжимая мякоть кокосового ореха. Кокосовое молоко является высококалорийным продуктом, в нем содержится большое количество полиненасыщенных жирных кислот, также в его состав входят различные микроэлементы и витамины. Его используют в кулинарии, косметологии и медицине.

Калории

164.53 ккал

Белки

2.22 г

Жиры

8.1 г

Углеводы

21.7 г

Занятость

10 мин

Общее время

30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Рис

250 г

Вода

500 г — 2.5 стакан

Кокосовое молоко

400 г — 2 стакан

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Ягоды

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо обычного свекольного сахара, добавьте в кашу коричневый тростниковый, он более полезный, плюс придаст каше красивый карамельный цвет и вкус.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте все ингредиенты, которые будут необходимы в процессе приготовления. Воду используйте фильтрованную, чтобы не испортить вкус готового блюда.

Приготовление

Шаг 2

Рис промойте под проточной водой несколько раз, до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Налейте воду в кастрюлю с толстым дном, доведите до кипения, после всыпьте в нее рис, перемешайте, дайте закипеть, после убавьте огонь до минимального и варите около 10 минут, пока вся вода не впитается и рис не приготовиться.

Шаг 3

В готовый рис добавьте сахар, кокосовое молоко и все хорошо перемешайте. Варите на очень медленном огне еще около 5-7 минут, до кремовой консистенции, после выключить огонь и оставить под крышкой на пару минут, чтобы настоялась.

Подача

Шаг 4

Готовую кашу в горячем состоянии необходимо разложить порционно по маленьким глубоким тарелкам, сбоку на нее выложить, в качестве украшения, любую свежую ягоду, сверху немного посыпать кокосовой стружкой, чтобы аромат кокоса был более выраженным и коричневым тростниковым сахаром.