Пышный кекс «Зебра»

Рецепт с фото — Европейская кухня

Знаменитый полосатый кекс из светлого и шоколадного теста требует терпения, чтобы уложить слои один за другим в форму и не дать им смешаться. Во всем остальном он готовится просто, как бисквит.

Калории

327.23 ккал

Белки

6.48 г

Жиры

17.43 г

Углеводы

37.87 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для бисквита

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Маргарин для выпечки «Пышка»

200 г

Сметана 15% жирности

210 г — 1 стакан

аллерген

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Сахар

270 г — 1.5 стакан

Какао-порошок

75 г — 3 ст. л.

Сода

5 г — 1 ч. л.

Для украшения

Сахарная пудра

по вкусу

Клубника

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Подготовьте миски, миксер, емкость для микроволновой печи, глубокую круглую форму для выпечки диаметром 26–28 см. Смажьте ее небольшим количеством маргарина.

Приготовление

Шаг 2

Выложите маргарин «Пышка» в емкость для микроволновой печи. Растопите его за 3-4 приема по 30–40 секунд до жидкого состояния. Дайте ему немного остыть.

Шаг 3

Разбейте яйца в миску, всыпьте к ним сахар. Взбейте все миксером до пышной светлой пены.

Шаг 4

Всыпьте к взбитым яйцам просеянную муку, заранее отложив 3 ст.л. Добавьте соду вместе с мукой. Влейте растопленный маргарин, положите сметану. Замесите на низкой скорости миксера однородное тесто консистенции крема.

Шаг 5

Перелейте половину теста в другую миску. Всыпьте в него какао-порошок и перемешайте, чтобы тесто стало коричневым. В оставшееся светлое тесто положите 3 ст.л. муки, тоже тщательно перемешайте.

Шаг 6

Включите духовку разогреваться до 200°C. Налейте в центр формы 1 ст.л. светлого теста. Подождите, когда оно немного растечется, и влейте в его центр 1 ст.л. шоколадного теста. Таким же образом поочередно выложите все тесто, пока оно не заполнит всю форму до бортиков.

Шаг 7

Аккуратно проведите по получившимся круглым полоскам деревянной шпажкой от центра к бортикам формы, чтобы получился узор в виде паутины.

Шаг 8

Поставьте форму в духовку и выпекайте пирог в течение 30–40 минут. Проверьте готовность зубочисткой и достаньте выпечку. Немного остудите и переложите на десертную тарелку.

Если середина пирога остается сырой при подрумяненном верхе, накройте его фольгой, уменьшите нагрев духовки до 180°C и погрейте выпечку еще 5–10 минут.

Подача

Шаг 9

Украсьте пирог «Зебра» сахарной пудрой и клубникой.

Понравился рецепт?

В Избранное (944)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/YLu

Категории рецепта

Кекс «Зебра» на сметане выпечка выпечка в духовке выпечка в форме выпечка с какао десерты десерты из теста кекс кекс с какао кекс с маргарином кекс с молоком классика пироги сладкие пироги тесто тесто с маргарином