Морковный кекс на кефире

Рецепт с фото — Русская кухня

Вкусный, ароматный и влажный морковный кекс готовится с добавлением кефира и манной крупы. Он получается пышным и пористым. Когда кекс будет готов, сразу полейте его горячими сливками или молоком. Они впитаются в мякиш и сделают его еще нежнее и вкуснее. Не вынимайте кекс из формы, пока он полностью не остынет, дайте выпечке стабилизироваться. Такой кекс идеально подходит для приготовления тортов. Просто разрежьте его вдоль пополам и промажьте сливочным или сырным кремом.

Калории

246.44 ккал

Белки

4.24 г

Жиры

11.71 г

Углеводы

31.96 г

Занятость

25 мин

Общее время

4 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Морковь

150 г — 1.5 шт.

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Кефир 3,2%

150 г — 150 мл

аллерген

Сливочное масло

90 г

аллерген

Манная крупа

40 г

аллерген

Сахар

120 г

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Ванилин

1 г — 1 щепотка

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сливки 10% жирности

50 г — 50 мл

аллерген

Для подачи

Сахарная пудра

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте заранее из холодильника сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Помойте и почистите морковь. Просейте муку. Подготовьте глубокую миску для замешивания теста и небольшую форму для выпекания.

Приготовление

Шаг 2

Натрите морковь на средней терке.

Шаг 3

Смешайте в миске кефир с манной крупой и оставьте на 5 минут, чтобы манка набухла.

Шаг 4

Разотрите в другой миске мягкое масло с сахаром.

Шаг 5

Разбейте в масло куриное яйцо. Тщательно перемешайте.

Шаг 6

Добавьте масло к кефиру с манкой. Хорошенько смешайте все венчиком или вилкой.

Шаг 7

Отдельно перемешайте муку с разрыхлителем, ванилином. Всыпьте мучную смесь в кефирную. Тщательно перемешайте.

Положите в тесто больше специй. Морковь хорошо сочетается с корицей, мускатным орехом, имбирем и душистым перцем.

Шаг 8

Добавьте тертую морковь. Снова хорошенько перемешайте. Переложите тесто в форму для выпекания, смазанную маслом. Разогрейте духовку до 180 °C и поставьте в нее форму на 45 минут.

Шаг 9

Нагрейте сливки в микроволновке. В горячем кексе сделайте зубочисткой множество проколов. Аккуратно полейте кекс сливками, не доставая его из формы. Оставьте в форме до полного остывания.

Подача

Шаг 10

Разрежьте морковный кекс на порции. Украсьте свежими ягодами и мятой, посыпьте сахарной пудрой. Подавайте с кофе.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/YMF

Категории рецепта

Лучшие рецепты от редакции Осенние рецепты впечатляющий рецепт выпечка десерты десерты из теста есть распространенные аллергены завтрак кекс кекс с кефиром от редакции перекус пироги пироги с морковью просто сезон моркови сладкие пироги