Лимонный кекс на кефире

Рецепт с фото

Испеките рассыпчатый кекс с ярким цитрусовым ароматом. Он похож на бисквит, но получается более воздушным по текстуре. Для рецепта понадобится лимон целиком. В дело пойдут и цедра, и сок, и мякоть. Измельчите его в мясорубке или блендере. Разнообразьте вкус кекса по своим предпочтениям, добавив в тесто свежий или сушеный имбирь, корицу и другие специи.

Калории

269.66 ккал

Белки

5.54 г

Жиры

12.14 г

Углеводы

35.55 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кефир 2,5%

206 г — 206 мл

аллерген

Лимон

120 г

Сахар

180 г

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Растительное масло

95 г — 95 мл

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г

аллерген

Сода

5 г — 1 ч. л.

Для смазывания формы и подачи

Растительное масло

5 г — 1 ч. л.

Манная крупа

16 г — 1 ст. л.

аллерген

Сахарная пудра

по вкусу

Мята

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо сахара возьмите мед или натуральный сахарозаменитель.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Помойте лимон и куриные яйца. Подготовьте форму для запекания, мясорубку и миксер.

Приготовление

Шаг 2

Взбейте миксером куриные яйца с сахаром в пышную пену.

Шаг 3

Влейте кефир и половину стакана растительного масла. Всыпьте муку и соду. Тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.

Шаг 4

Нарежьте лимон на дольки, удалите косточки. Пропустите его через блендер вместе с кожурой.

Шаг 5

Добавьте лимон в тесто. Хорошенько перемешайте.

Шаг 6

Смажьте форму для запекания столовой ложкой растительного масла и присыпьте манной крупой. Разогрейте духовку до 180°С. Вылейте тесто в форму. Отправьте кекс в духовку на 40 минут.

Смажьте форму сливочным маслом вместо растительного и присыпьте мукой или панировочными сухарями, если нет манки.

Подача

Шаг 7

Перед подачей посыпьте кекс сахарной пудрой и украсьте веточкой мяты.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/YPw

Категории рецепта

Лимонный кекс Лучшие рецепты от редакции впечатляющий рецепт выпечка выпечка в духовке выпечка в форме десерты десерты в духовке десерты из теста есть распространенные аллергены завтрак кекс кекс с кефиром от редакции перекус пироги пироги с лимоном просто