Кексы с кунжутной начинкой «Полли»

Рецепт с фото — Русская кухня

Если моим домашним хочется к чаю или кофе каких-нибудь десертов, я всегда готовлю такие ароматные и нежные кексики. Их можно съесть без топинга, а можно смазать медом или вареньем. Иногда мои дети берут их в школу в качестве перекуса, а я сама — на работу, чтобы во время ланча не покупать сладости в ближайшей кофейне. Во время приготовления старайтесь соблюдать пропорции (ориентируясь на цифры на табло кухонных весов). Увеличивайте количество ингредиентов, если хотите приготовить больше кексов.

Калории

334.43 ккал

Белки

5.83 г

Жиры

20.91 г

Углеводы

32.43 г

Занятость

45 мин

Общее время

45 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Сливочное масло

30 г

аллерген

Сахар

70 г

Сливки 20% жирности

100 г — 100 мл

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

70 г

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г

Лимонный сок

10 г — 10 капля

Белый кунжут

22 г — 1 ст. л.

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Низ формочек смажьте растительным маслом.

Шаг 3

В емкость для смешивания разбейте куриное яйцо.

Шаг 4

Отмерьте 30 граммов сливочного масла, оно должно быть мягким. Отправьте к яйцу.

Шаг 5

Отмерьте 70 граммов сахара, пересыпьте его в емкость.

Шаг 6

Взбейте миксером содержимое емкости, вливая в нее чуть теплые сливки.

Шаг 7

Смешайте 70 граммов муки с разрыхлителем.

Шаг 8

Пересыпьте муку с разрыхлителем в жидкую смесь. Тщательно перемешайте миксером. Добавьте немного сока лимона и опять взбейте все миксером.

Шаг 9

Всыпьте семена кунжута в жидкое тесто, а потом тщательно перемешайте миксером содержимое емкости. Кунжут должен быть перемолотым, а тесто — однородным.

Шаг 10

Разлейте тесто по формочкам в пропорции 1/3. Тесто поднимется, увеличится в объеме при выпекании.

Шаг 11

Уберите формы в духовку (при 185 градусах) на 20-25 минут. Готовность всегда можно определить по внешнему виду (кексы должны зарумяниться) и по мягкости готового теста (кончик ножа должен войти в рыхлое тесто).