Кленовый кекс и изюмом

Рецепт с фото — Русская кухня

Готовый кекс нежный, мягкий и ароматный. Эта выпечка идеально сочетается с чашкой горячего чая.

Калории

356.78 ккал

Белки

5.39 г

Жиры

16.39 г

Углеводы

44.53 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г

аллерген

Яйца

180 г — 3 шт.

аллерген

Сливочное масло

180 г

аллерген

Изюм светлый

180 г

Сахар

180 г

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Соль

9.1 г — 1.3 ч. л.

Ванилин

5 г — 1 ч. л.

аллерген

Кленовый сироп

54 г — 2 ст. л.

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Сливочное масло слегка подтапливаем на плите, буквально 1-2 минуты, чтобы оно стало мягким и легко взбилось с сахаром.

Шаг 3

Пока масло топится, подготовленный изюм высыпаем в миску и заливаем крутым кипятком. Накрываем крышкой и даем постоять минут 5.

Шаг 4

В миску, в которой будем замешивать тесто, насыпаем сахар.

Шаг 5

К сахару добавляем мягкое, чуть растопленное, сливочное масло. Начинаем взбивать миксером до получения однородной массы.

Шаг 6

В полученную массу добавляем яйца. Не все сразу, а постепенно, по одному.

Шаг 7

Далее не забываем добавить ванилин и щепотку соли.

Шаг 8

После того, как все 3 яйца были добавлены и взбиты, приступаем к введению муки. Добавляем порционно и хорошенько взбиваем миксером.

Шаг 9

С добавлением муки не забываем про разрыхлитель теста. Также всыпаем его в тесто и перемешиваем.

Шаг 10

Изюм откидываем на сито.

Чтобы ушла лишняя влага, промакиваем изюм бумажным полотенцем.

Шаг 11

Засыпаем в тесто изюм и перемешиваем.

Шаг 12

И последний, но самый важный шаг — добавляем в самом конце в полученное тесто кленовый сироп.

Шаг 13

Тесто готово. Теперь распределяем его по формам. Они могут быть любыми: как бумажными, как у меня, так и стеклянными. Можно сделать 1 большой кекс или 3 средних, на ваше усмотрение. В моем случае — 3 средних кекса в бумажной форме. Также необходимо помнить, что форму заполняем тестом где-то до середины, потому что в процессе выпекания кексы хорошо поднимутся.

Шаг 14

Отправляем кексы в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 30 минут.

Подача

Шаг 15

Кленовый кекс — это великолепное лакомство с богатым ароматом кленового сиропа. Когда я подаю его, стараюсь создать уютную и аппетитную атмосферу, часто подогреваю ломтики кекса перед подачей, чтобы они был теплыми и ароматными. Кленовый кекс прекрасно сочетается с различными напитками. Подавайте его с горячим чаем, кофе или молоком.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/YTT

Категории рецепта

ваши рецепты выпечка в духовке выпечка в форме десерты десерты из теста есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом кекс кекс с изюмом кекс со сливочным маслом от редакции перекус просто