Кекс кокосовый

Рецепт с фото

Для любителей «райского наслаждения», кокосовых вкусов это простой рецепт кекса. Приготовить просто, готовится без миксера, справится ребенок!

Калории

338.43 ккал

Белки

6.26 г

Жиры

20.62 г

Углеводы

32.83 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Манная крупа

200 г

аллерген

Кефир 3,2%

200 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сливочное масло

120 г

аллерген

Кокосовая стружка

80 г

Сахар

120 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, не из холодильника. Заранее достать из холодильника яйца и кефир. Отмерить необходимое количество манки и кефира.

Шаг 3

Манку залить кефиром и перемешать. Туда же добавить сахар, перемешать, накрыть полотенцем. В теплом месте оставить до набухания манки минимум на 10-15 минут, лучше подольше.

Шаг 4

Растопить сливочное масло, можно в микроволновке. В горячее масло добавить кокосовую стружку, перемешать. Оставить на 10 минут для размягчения стружки.

Шаг 5

Через 10-20 минут соединить манку и масло со стружкой, сильно не перемешивая, мягко, ложкой. Тесто будет мягким, тягучим.

Шаг 6

В тесто добавить яйца и тщательно перемешать все до единой консистенции, но не миксером. Тесто готово.

Шаг 7

Подготовить форму для выпечки. Выложить туда тесто, распределить равномерно и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайть около 40 минут. Когда будет готово, не надо сразу вытаскивать кекс из формы, пусть он «отдохнет» минут 30.