Кекс с сухофруктами и орехами

Рецепт с фото — Русская кухня

По этому рецепт всегда получается отличный кекс, ароматный, пышный, долго храниться и не подсыхает.

Калории

192.72 ккал

Белки

5.9 г

Жиры

6.32 г

Углеводы

29.1 г

Занятость

15 мин

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Кефир 2,5%

900 г — 900 мл

аллерген

Сахар

250 г

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г

аллерген

Куриное яйцо

360 г — 6 шт.

аллерген

Разрыхлитель теста

20 г

Ванилин

4 г

аллерген

Соль крупного помола

2 г — 2 щепотка

Цукаты

100 г

Грецкие орехи

100 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Шесть куриных яиц и 250 граммов сахара взбивать в течение 10 минут на максимальных оборотах миксера. Затем добавить 900 миллилитров кефира и 20 граммов сухого разрыхлителя для теста, перемешать. Постепенно ввести просеянную муку, перемешать до однородности, без комочков, на маленьких оборотах миксера. Добавить 60 миллилитров подсолнечного масла, снова перемешать.

Шаг 3

Орехи очистить от скорлупы, мелко нарезать произвольными кусочками и в течение 3 минут, постоянно помешивая обжарить на сухой сковороде. Ввести ореховую смесь в тесто.

Шаг 4

Цукаты нарезать примерно одинаковыми кусочками и ввести в тесто, добавить ванилин, 2 щепотки соли и перемешать.

Шаг 5

Выпекать при температуре 180 градусов в течении 45 минут, затем открыть и деревянной палочкой проверить готовность, если сухая — кекс готов, если тесто тянется продолжить выпекать ещё 15 минут. Дать кексу остыть, не вынимая из формы.

Подача

Шаг 6

Перед подачей порезать на кусочки и присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/YeB

Категории рецепта

ваши рецепты десерты десерты из теста есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом кекс кекс с кефиром кекс с орехами от редакции партнерские проекты перекус просто сборник рецептов сезон орехов