Брускетта с ростбифом, руколой и копчеными томатами
Рецепт с фото
Это довольно сытная закуска. Сочетание жареной говяжьей вырезки, руколы и томатов можно назвать классическим и проверенным временем. Во время жарки мяса добавьте на сковороду зубчик чеснока, веточку тимьяна и веточку розмарина. Они передадут свой аромат ростбифу, и он станет вкуснее. Чтобы закоптить томаты, нужно положить их в жаропрочную форму с зеленью. Обожгите их при помощи горелки и ненадолго накройте фольгой. Если нет горелки, можете просто запечь томаты в духовке. Вкус получится не хуже.
Калории
188.04 ккал
Белки
9.82 г
Жиры
11.45 г
Углеводы
12.09 г
Занятость
40 мин
Общее время
40 мин
Сложность
3
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
5
Ингредиенты
Для основного блюда
200 г
100 г
аллерген
20 г
— 1 пучок
30 г
100 г
— 5 шт.
17 г
— 1 ст. л.
2 г
— 2 веточка
8 г
— 2 веточка
5 г
— 1 зубчик
1 г
— 1 щепотка
1 г
— 1 щепотка
Для подачи
по вкусу
аллерген
по вкусу
Cделать более полезным
Чтобы сделать брускетту полезнее, для обжарки выбирайте оливковое масло.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Разморозьте, помойте и обсушите мясо. Ополосните помидоры и руколу. Помойте и почистите лук и чеснок. Подготовьте сковороду.
Приготовление
Шаг 2
Смажьте кусок говядины растительным маслом, посолите и поперчите со всех сторон. Хорошенько вотрите специи в мясо.
Шаг 3
Обжарьте мясо на сковороде на среднем огне по 7-8 минут с каждой стороны. Вместе с мясом в сковороду положите чеснок, по веточке тимьяна и розмарина. После обжарки переложите мясо в миску, накройте фольгой.
Шаг 4
Нарежьте чиабатту ломтиками толщиной 1,5 см. Подсушите хлеб на той же сковороде, где жарилось мясо, по 1 минуте с каждой стороны на среднем огне.
Шаг 5
Нарежьте лук тонкими полукольцами. Положите в миску, посолите, перемешайте и оставьте на 5 минут.
Шаг 6
Положите помидоры черри в жаропрочную форму вместе с веточкой тимьяна и розмарина. Опалите зелень и томаты горелкой, накройте форму фольгой. Оставьте на 5 минут.
Шаг 7
Нарежьте мясо тонкими ломтиками, выложите на чиабатту. Сверху разложите красный лук, помидоры черри и несколько листиков руколы.
Подача
Шаг 8
Перед подачей полейте брускетты бальзамическим кремом. Подавайте брускетты как закуску к виски.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться