Рождественский кекс с цукатами, кардамоном и имбирем

Рецепт с фото — Европейская кухня

Традиционно к Рождеству во многих Европейских странах принято печь рождественский кекс. Эта сочная и ароматная выпечка готовиться за 3-4 недели до праздника и выдерживается в прохладном месте. В качестве начинки в рождественские кексы добавляют цукаты, орехи, сухофрукты, которые традиционно вымачивают в коньяке или роме. Однако, цукаты, сухофрукты и орехи можно вымачивать в апельсиновом и лимонном соках, тогда таким кексом можно угощать и детей.

Калории

322.69 ккал

Белки

5.86 г

Жиры

13.99 г

Углеводы

44.87 г

Занятость

1 ч

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г — 0.3 кг

аллерген

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Сахар

100 г — 0.1 кг

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Сливочное масло

150 г — 0.15 кг

аллерген

Цукаты

100 г — 0.1 кг

Лимон

120 г — 1 шт.

Корица

4 г — 1 ч. л.

Мускатный орех

4 г — 1 ч. л.

аллерген

Молотый кардамон

3 г — 1 ч. л.

Молотый имбирь

3 г — 1 ч. л.

Для украшения

Сахарная пудра

100 г — 0.1 кг

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Сливочное масло и яйца достаньте из холодильника и оставьте на некоторое время. Масло должно стать мягким, а яйца для приготовления кекса должны быть комнатной температуры. Лимон помойте и выдавите из него сок в миску.

Приготовление

Шаг 2

В миске с лимонным соком замочите цукаты на 60 минут.

Шаг 3

Мягкое сливочное масло соедините с сахаром и яйцами. Взбейте до однородности. Добавьте разрыхлитель.

Шаг 4

Муку смешайте с корицей, мускатным орехом, кардамоном и имбирем. Сухую смесь из муки пряных приправ постепенно введите в масляную смесь из масла, сахара и яиц. И замесите жидкое тесто. Добавьте цукаты. Перемешайте.

Шаг 5

Залейте тесто в силиконовую форму для выпечки. Разогрейте духовку до 180 градусов, отправляйте в нее кекс и выпекайте 60 минут.

Шаг 6

Проверьте готовность кекса деревянной шпажкой. Если шпажка сухая, значит кекс готов. Вынимайте кекс из духовки и остудите.

Шаг 7

Достаньте остывший кекс из формы, украсьте его сахарной пудрой и подавайте на стол.

Подача

Шаг 8

Вымочите цукаты для кекса в порции ароматного рома или коньяка. Готовый кекс получится еще более сочным.

Понравился рецепт?

В Избранное (42)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Yhi

Категории рецепта

десерты десерты из теста есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом кекс кекс со сливочным маслом новый год партнерские проекты перекус просто рождество сборник рецептов