Рождественский кекс с коньяком

Рецепт с фото — Европейская кухня

Многие начинают готовится к Новому году и Рождеству еще с начала декабря. Неотъемлемым элементом подготовки является поиск рецептов для домашнего застолья. Приготовьте к столу рождественский кекс. В европейский странах он носит название «штоллен». В тесто кекса часто добавляют сухофрукты и орехи. В этом рецепте начинкой кекса будет изюм, вымоченный в коньяке. Существует легенда: «Чем больше сухофруктов в штоллене, тем счастливее будет год»! Поэтому не скупитесь на начинку. Счастливого Рождества!

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

400 г

аллерген

Сливочное масло

200 г

аллерген

Сахар

150 г

Коньяк

150 г — 150 мл

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Изюм

100 г

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Сахарная пудра

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты и выложите их на стол. Положите сливочное масло в комнатную температуру, предварительно нарезав его мелкими кусочками. Оно должно быть слегка талым. Просейте муку и поставьте духовку на разогрев до 150 С. Промойте сухофрукты.

Приготовление

Шаг 2

Положите изюм в глубокую миску и залейте их коньяком. Накройте миску и уберите в холодильник на 2 суток. Периодически помешивайте. После обсушите изюм с помощью бумажного полотенца.

Шаг 3

В отдельной миске смешайте просеянную муку с разрыхлителем. В другой посуде смешайте талое сливочное масло с сахаром. После получения однородной массы добавляйте поочередно куриные яйца. После каждого добавленного яйца вымешивайте тесто. Затем постепенно добавляйте сухой компонент теста, постоянно помешивая смесь.

Шаг 4

Добавьте в тесто изюм, предварительно обваляв его в муке.

Шаг 5

Возьмите форму для запекания. Смажьте ее дно и стенки сливочным маслом. Наполните форму тестом и равномерно распределите его.

Шаг 6

Выпекайте рождественский кекс 90 минут в духовке при температуре 150 С.

Шаг 7

Снимите форму с кекса и положите его на красивую тарелку. Подавайте рождественский кекс к столу! Готово!

Подача

Шаг 8

Нарежьте рождественский кекс с коньяком на кусочки одинаковой толщины. Посыпьте кекс сахарной пудрой и подавайте к чаю! Приятного аппетита!

Смотрите также

1 ч 20 мин

1K

Простой рецепт кекса с какао

1 ч

44

Шоколадные кексы на кефире

1 ч 20 мин

147

Кекс из кислого молока

50 мин

36

Кексы с брусникой

45 мин

191

Кекс со сливами