Рождественский кекс с цукатами и коньяком

Рецепт с фото

Во многих Европейских странах существует традиция за несколько недель до Рождества готовить праздничную выпечку. Самая популярная выпечка под Рождество — это рождественский кекс. Кексы выпекают заранее, чтобы выпечка настоялась и пропиталась вкусами и ароматами начинки. В качестве начинки в кексы, как правило, добавляют цукаты, изюм и орехи, настоянные на коньяке или роме. Начинку настаивают в алкогольных напитках до нескольких суток, таким образом готовый кекс становится сочнее, ароматнее и его можно будет настаивать в прохладном месте до 3-4 недель.

Калории

358.38 ккал

Белки

5.63 г

Жиры

15.78 г

Углеводы

46.42 г

Занятость

1 ч

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г — 0.3 кг

аллерген

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Мед

50 г — 0.05 кг

Сахар

100 г — 0.1 кг

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Сливочное масло

180 г — 0.18 кг

аллерген

Коньяк

80 г — 80 мл

Цукаты

100 г — 0.1 кг

Мускатный орех

10 г — 0.01 кг

аллерген

Корица

10 г — 0.01 кг

Для украшения

Сахарная пудра

100 г — 0.1 кг

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Сливочное масло достаньте из холодильника и дайте ему стать мягким при комнатной температуре. Яйца также достаньте из холодильника, для рецепта они должны быть комнатной температуры.

Приготовление

Шаг 2

Цукаты замочите в коньяке минимум на час. Также вы можете замочить цукаты в коньяке на ночь, чтобы они лучше пропитались.

Шаг 3

Соедините сливочное масло с сахаром и яйцами. Всыпьте разрыхлитель.

Шаг 4

Добавьте мед в масляную смесь. Просеянную муку смешайте с мускатным орехом и корицей. Постепенно введите мучную смесь в масляную. Тщательно перемешайте. Добавьте пропитанные коньяком цукаты. Перемешайте.

Шаг 5

Переложите тесто в кольцевую форму для выпечки. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кекс приблизительно в течении 60 минут.

Шаг 6

Проверьте готовность кекса деревянной шпажкой, если шпажка сухая, то кекс готов. Вынимайте его из духовки и остудите.

Шаг 7

Выньте кекс из формы и украсьте сахарной пудрой. Нарезайте на кусочки и подавайте с горячим чаем.

Подача

Шаг 8

Украсьте кекс глазурью. Украшайте только остывший кекс, чтобы глазурь не растекалась.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/YiD

Категории рецепта

десерты десерты из теста есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом кекс кекс со сливочным маслом новый год партнерские проекты перекус просто рождество сборник рецептов сезон меда