Рассыпчатый кекс из гречневой муки

Рецепт с фото — Русская кухня

Когда хочется быстрой и оригинальной выпечки, на помощь может прийти вкуснейший кекс с добавлением гречневой муки. Получается такой кекс нежным, рассыпчатым и мягким. Готовить его очень просто, времени это занимает минимум. Так что такой кекс можно приготовить даже на завтрак. Главное, чтобы в доме была гречневая мука. Благо, сейчас она продается практически в любом супермаркете. Но если муки не оказалось, можно приготовить ее из гречки, используя блендер. Единственное, тогда кекс не будет уже настолько мягким и нежным.

Калории

267.27 ккал

Белки

6.32 г

Жиры

11.33 г

Углеводы

36 г

Занятость

15 мин

Общее время

40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Кефир

307.5 г — 1.5 стакан

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Гречневая мука

240 г — 1.5 стакан

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Финики

100 г

Чернослив

по вкусу

Cделать более полезным

Яйца приобретите в фермерской лавке. Сахар замените на тростниковый. Так гречневый кекс станет еще полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее выньте ингредиенты для кекса из холодильника. Они должны быть комнатной температуры.

Приготовление

Шаг 2

Взбейте куриное яйцо с сахаром в блендере. Соедините гречневую муку с разрыхлителем и всыпьте в полученную из яиц и сахара массу. Тщательно перемешайте.

Шаг 3

Добавьте в блендер мягкое сливочное масло. Измельчите ножом финики и чернослив и добавьте в блендер к маслу. Затем влейте кефир и хорошо взбейте.

Шаг 4

Смажьте форму сливочным маслом. Выложите смесь в форму и выпекайте в духовке при температуре 190 градусов на протяжении 40 минут. Остудите кекс, выньте из формы и украсьте по желанию.