Пищевая ценность
История появления
По одной из версий, родиной финиковой пальмы считается Месопотамия, где культуру выращивали еще за 4 тысячи лет до нашей эры. Финики — один из основных видов пищи в странах Северной Африки и на Ближнем Востоке. Плоды вкусны и питательны, отлично хранятся в условиях жаркого климата. Изображения финиковой пальмы найдены в храмах Вавилонии и Ассирии. Финики упоминаются в Коране и Библии. Финики попали в Европу в средние века по торговым путям, в Америку — в конце XVIII века. В СССР финики успешно выращивали на юге Туркменистана. Сейчас главные поставщики этих фруктов — Египет, Иран, Алжир, страны Азии и Северной Африки.
Польза и вред
Финики лидируют по калорийности среди сухофруктов, они отлично утоляют голод, помогают быстро восполнить силы при умственных и физических нагрузках. Плоды богаты углеводами, ценными растительными волокнами, белками, витаминами, аминокислотами. Употребление фиников благотворно влияет на пищеварение, работу сердечно-сосудистой системы, стимулирует мозговую деятельность. Продукт следует употреблять с осторожностью при мигренях, кариесе, ожирении, диабете.
Какие финики на вкус
У фиников насыщенный фруктовый вкус с выраженной сладостью.
Как это есть
Плоды употребляют в пищу самостоятельно, а также добавляют в салаты, пловы, блюда из птицы и баранины. Из фиников готовят компоты, кисели, алкогольные напитки, уксус. Их добавляют в десерты, начинки для пирогов, мюсли. Финики замечательно сочетаются с сыром, молоком, медом, хлебом, йогуртом.
Как и сколько хранить
Сухие финики могут храниться в течение года. Плоды следует хранить в закрытой таре, в прохладном темном месте или в холодильнике.
Любопытные факты
Финиковая пальма активно плодоносит не менее 60 лет, приносит около 50 килограммов фруктов ежегодно.
Саудовская Аравия — самый крупный экспортер фиников в мире.
В зависимости от зрелости финики бывают сухие, полумягкие и мягкие.
