Ароматный яблочный бисквит

Рецепт с фото — Европейская кухня

Осенью, когда собран урожай яблок, хочется использовать их в выпечке. Но если обычная шарлотка вам уже приелась, испеките ее не с кусочками яблок, а на основе яблочного пюре. В результате получается воздушный, пористый бисквит, который хорошо держит форму. Такой десерт содержит мало калорий, но много пользы. Ведь запеченные в бисквите яблоки богаты витаминами и антиоксидантами.

Калории

207.8 ккал

Белки

4.69 г

Жиры

2.8 г

Углеводы

42.77 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Яблочное пюре

300 г

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Сахарная пудра

25 г — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Яблоки очистите, нарежьте кусочками и измельчите в блендере до состояния пюре. Муку просейте. Белки отделите от желтков. Дно и бока формы застелите пергаментом.

Приготовление

Шаг 2

Белки взбейте миксером, до устойчивых пиков, добавив половину сахара. Затем понемногу подмешайте яблочное пюре.

Шаг 3

Желтки взбейте с оставшимся сахаром, они должны стать белыми и увеличиться в размере. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте лопаточкой или ложкой.

Шаг 4

Аккуратно перемешайте белковую и желтковую смесь. Старайтесь мешать в одном направлении, чтобы белки не опали. Переложите тесто в форму и запекайте при температуре 180° примерно 40 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой. Дайте постоять в выключенной духовке до остывания, потом выложите на блюдо, снимите бумагу и посыпьте сахарной пудрой.