Чизкейк без выпечки

Рецепт с фото

Быстрый и вкусный десерт.

Калории

356.12 ккал

Белки

11.84 г

Жиры

22.57 г

Углеводы

27.79 г

Занятость

30 мин

Общее время

6 ч 30 мин

Сложность

4 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Печенье

280 г

Сливочное масло

150 г

аллерген

Сливочный сыр

500 г

аллерген

Сахар

120 г

Сахарная пудра

50 г — 2 ст. л.

Порошковый желатин

15 г

Молоко

130 г — 130 мл

аллерген

Лимон

60 г — 0.5 шт.

Сливки 33% жирности

150 г — 150 мл

аллерген

Ванильная эссенция

3 г — 3 капля

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Печенье измельчаем в крошку в чаше блендера.

Шаг 3

Сливочное масло растапливаем в микроволновой печи и добавляем в миску к печенью, хорошо перетираем ложкой массу.

Шаг 4

Распределяем по форме массу из печенья и масла, формируя бортики. На фото форма диаметром 21 сантиметр. Убираем в холодильник.

Шаг 5

Заливаем желатин молоком и оставляем набухать, пока готовим кремовую массу. В миске смешиваем сыр, сахар, сахарную пудру, сливки, ванильный экстракт, сок половины лимона. Перемешиваем всё аккуратно лопаткой, не миксером, чтобы в массе не образовывались пузыри. Распускаем желатин в микроволновой печи, не давая ему закипеть. Дожидаемся остывания желатина и добавляем в начинку, перемешиваем.