Пломбир из яиц

Рецепт с фото

Мороженое — самое популярное лакомство на Земле. Его начали готовить еще 5 тысяч лет назад в Китае. В те времена оно готовилось из снега и льда с кусочками апельсинов, лимонов и зернышками граната. Впоследствии технология и состав ингредиентов претерпели значительные изменения. Сейчас существует не одна сотня рецептов мороженого. Пломбир из яиц готовится в рекордные для холодного лакомства сроки, всего за 2-3 часа. Важно, чтобы все продукты были высокого качества.

Калории

230.97 ккал

Белки

4.68 г

Жиры

14.82 г

Углеводы

19.58 г

Занятость

30 мин

Общее время

3 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Молоко 3,2%

300 г — 1.5 стакан

аллерген

Сливки 35% жирности

315 г — 1.5 стакан

аллерген

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Сахар

150 г — 6 ст. л.

Ванильный сахар

4 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Молочный шоколад

50 г

аллерген

Cделать более полезным

Молоко, сливки и яйца по возможности берите на фермерском рынке, чтобы не сомневаться в их свежести и натуральности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты, удобно расположите их на рабочем столе. Сливки охладите. Яйца помойте и отделите белки от желтков. Приготовьте миксер, контейнер и креманки. Натрите шоколад для подачи.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте молочную основу. Молоко вскипятите и дайте ему немного остыть. В желтки введите простой и ванильный сахар, взбейте до легкой воздушности. Тонкой струйкой влейте их в молоко, постоянно перемешивая. Затем полученную массу подогрейте на слабом огне, помешивая, доведите ее до загустения, но не давайте закипеть. Затем молочную основу остудите.

Шаг 3

Введите в молочную основу сливки и завершите приготовление. Остывшую молочную основу протрите через сито. Сливки взбейте при помощи миксера в пышную массу. Введите в молочно-яичную смесь, не забывая постоянно помешивать. Выложите заготовку в контейнер и поставьте застывать на 2-3 часа. За это время 3-4 раза перемешайте массу.