Домашнее мороженое с базиликом

Рецепт с фото

Мороженое — это излюбленное лакомство для всех детей и взрослых. Сладкий холодный десерт из молока, фруктов и ягод буквально покорил весь мир. Существуют тысячи различных вкусов для мороженого, включая самые необычные сочетания. Мороженое с базиликом приятно вас удивит и вам захочется пробовать его снова и снова!

Калории

238.66 ккал

Белки

3.62 г

Жиры

18.48 г

Углеводы

13.88 г

Занятость

1 ч

Общее время

4 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Молоко 3,2%

200 г — 200 мл

аллерген

Сливки 33% жирности

300 г — 300 мл

аллерген

Тростниковый сахар

70 г

Базилик

25 г

Желток куриного яйца

68 г — 4 шт.

аллерген

Cделать более полезным

Для большей полезности десерта, используйте качественные фермерские сливки и молоко. Чтобы сделать десерт менее калорийным, вы можете снизить процент жирности молочных продуктов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Базилик промойте и просушите бумажным полотенцем, отделите листья. Подготовьте блендер, кастрюлю и емкость для охлаждения.

Приготовление

Шаг 2

Положите в блендер листья базилика, добавьте половину сахара и немного молока. Измельчите все на высокой скорости. В кастрюле смешайте смесь из блендера, молоко и сливки. Поставьте на средний огонь. Варите молочную смесь 15 минут, параллельно помешивая. Смесь должна хорошо нагреться, но не кипеть.

Шаг 3

В то же время разотрите желтки с сахаром. Когда они побелеют и увеличатся в объеме, влейте половину горячего молока из кастрюли. Взбейте венчиком. Перелейте получившуюся смесь обратно в кастрюлю и варите до загустения на малом огне, параллельно помешивая. Затем перелейте крем в емкость для охлаждения и накройте пищевой пленкой. Поставьте в морозилку на 3 часа. Доставайте и перемешивайте мороженое каждые 20 минут.