Пломбир с кокосом

Рецепт с фото

Пломбир с кокосом — это настоящее райское наслаждение. Кокосовое мороженое получается изумительно вкусным, нежным, сладким и ароматным. Количество сахара в десерте можно регулировать по вкусу. Подайте пломбир порционными шариками в красивой креманке, украсив листочками свежей мяты и шоколадом. Главный секрет любого домашнего пломбира — это регулярное тщательное перемешивание сладкой массы в процессе замораживания, чтобы разбить образовавшиеся кристаллики льда.

Калории

333.44 ккал

Белки

5.17 г

Жиры

28.03 г

Углеводы

16.57 г

Занятость

30 мин

Общее время

3 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сливки 33% жирности

420 г — 2 стакан

аллерген

Кокосовое молоко

200 г — 1 стакан

Сахар

126 г — 0.7 стакан

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Кокосовая стружка

140 г — 1 стакан

Для подачи

Белый шоколад

20 г

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать пломбир с кокосом полезнее, замените сахар на стевию или эритрит.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Яйца помойте и отделите желтки от белков. Сливки хорошо охладите. Подготовьте форму для заморозки пломбира, венчик и миксер.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте основу пломбира. Смешайте венчиком желтки с кокосовым молоком и сахаром. На водяной бане уваривайте их 15 минут, постоянно помешивая. Остудите.

Шаг 3

Подготовьте сливки. Миксером взбейте холодные сливки до легких пиков. Соедините с основой и кокосовой стружкой. Все хорошо перемешайте.

Шаг 4

Приготовьте пломбир. Переложите пломбир в форму для замораживания. Уберите в морозилку на 30 минут. Затем пломбир тщательно перемешайте и снова уберите в морозилку на 30 минут. Повторите этот шаг четыре раза.