Домашнее тесто фило

Рецепт с фото

Тонкое вытяжное тесто фило подойдет как для сытной выпечки, так и для сладких десертов. Основу теста составляют мука, вода и соль. В этом рецепте, помимо основных ингредиентов, мы также добавили растительное масло и уксус. Масло повышает пластичность теста, а уксус делает его более хрустящим. Во время приготовления старайтесь раскатывать тесто очень быстро, чтобы оно не успело засохнуть.

Калории

362.35 ккал

Белки

5.37 г

Жиры

22.74 г

Углеводы

34.28 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Вода

100 г — 0.5 стакан

Растительное масло

85 г — 5 ст. л.

Столовый уксус

5 г — 1 ч. л.

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать тесто полезнее, возьмите цельнозерновую муку.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разогрейте воду, чтобы она стала теплой. Просейте муку. Подготовьте пищевую пленку и скалку.

Приготовление

Шаг 2

Всыпьте в просеянную муку немного соли и тщательно перемешайте.

Шаг 3

Влейте в теплую воду уксус и 1 ст.л. масла. Перемешайте.

Шаг 4

Сделайте углубление в центре муки. Влейте туда жидкие ингредиенты. Перемешайте и замесите эластичное тесто.

Шаг 5

Поделите тесто на равные части. Каждую из них раскатайте в лепешку.

Шаг 6

Влейте оставшееся масло в миску. Каждую лепешку обмакните в масло со всех сторон.

Шаг 7

Сложите лепешки в чистую емкость. Накройте ее пленкой и оставьте в тепле на 1 час.

Шаг 8

По истечении времени достаньте тесто. Каждую лепешку раскатайте скалкой в очень тонкий, почти прозрачный пласт.

Подача

Шаг 9

Приготовьте из теста фило любую выпечку по своему вкусу. Если вы планируете оставить тесто до следующего раза, переложите его в емкость для хранения и уберите в холодильник или морозилку.