Тесто для хинкали

Рецепт с фото — Грузинская, кавказская кухня

Чтобы приготовить правильные и вкусные хинкали, самое главное — сделать правильное тесто. Оно должно быть тонким, но плотным и эластичным, чтобы начинка не вытекала. Считается, что делать тесто для хинкали нужно исключительно вручную, не применяя никаких кухонных агрегатов.

Калории

155.26 ккал

Белки

5.44 г

Жиры

1.25 г

Углеводы

29.95 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

500 г — 500 мл

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Соль

7 г — 1 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

450 г

аллерген

Cделать более полезным

Пшеничную муку можно смешать с цельнозерновой.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте яйцо и оставьте согреваться до комнатной температуры. Просейте муку. Поставьте воду в морозилку, чтобы она стала ледяная, но не застыла совсем.

Приготовление

Шаг 2

Добавьте в муку соль и яйцо. Перемешайте, чтобы яйцо впиталось в муку равномерно. Влейте воду. Начните замешивать тесто, регулируя степень густоты мукой и водой.

Шаг 3

Когда тесто станет достаточно тугим и эластичным, скатайте его в шар и оставьте немного отдохнуть под полотенцем.

Подача

Шаг 4

Лучше использовать тесто сразу, а не хранить его и тем более не замораживать впрок, иначе оно потеряет эластичность и свои вкусовые качества.

Понравился рецепт?

В Избранное (2.1K)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/ZUj

Категории рецепта

впечатляющий рецепт вторые блюда выпечка выпечка с яйцом есть распространенные аллергены за 30 минут мучные вторые блюда обед партнерские проекты просто сборник рецептов тесто тесто с яйцом ужин хинкали