Шоколадный пирог с ягодами

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Этот шоколадный пирог отлично дополнят ягоды. Лучше всего выбирать с кислинкой, иначе выпечка получится слишком приторной. Клюква или смородина для этого подойдут лучше всего. А чтобы ягоды не дали много жидкости во время выпекания и не испортили десерт, перед добавлением в тесто смешайте их с небольшим количеством крахмала.

Калории

246.8 ккал

Белки

5.03 г

Жиры

8.45 г

Углеводы

39.16 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Сода

7.5 г — 1.5 ч. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Сахар

270 г — 1.5 стакан

Какао-порошок

50 г — 2 ст. л.

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Сливочное масло

30 г — 1.5 ст. л.

аллерген

Оливковое масло

51 г — 3 ст. л.

Ванильный сахар

16 г — 2 ч. л.

Молоко

280 г — 1.4 стакан

аллерген

Винный уксус красный

18 г — 1 ст. л.

Ягоды

180 г — 1 стакан

Для подачи

Ягоды

по вкусу

Сахарная пудра

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку и какао-порошок. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно успело стать мягким. Промойте ягоды и обсушите на полотенце. Подготовьте миксер и форму для выпечки.

Для пирога понадобится именно какао-порошок, а не растворимый какао-напиток с сахаром.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте муку и соду. Всыпьте какао, соль и два вида сахара. Перемешайте, чтобы все ингредиенты распределились по муке равномерно.

Шаг 3

Отдельно смешайте яйца и сливочное масло. Влейте оливковое масло, уксус и молоко. Перемешайте до однородности.

Шаг 4

Объедините обе смеси в одну и замесите миксером однородное тесто.

Шаг 5

Всыпьте ягоды. Аккуратно перемешайте, чтобы они разошлись по тесту, но не полопались.

Шаг 6

Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте форму небольшим количеством сливочного масла. Вылейте в форму тесто и разровняйте поверхность лопаткой. Отправьте в духовку на 60 минут.