Творожный пирог с вишней

Рецепт с фото — Русская кухня

Этот красивый пирог готовится очень просто. Бездрожжевое тесто не требует расстойки и соблюдения температурного режима. Просто смешайте все ингредиенты и выложите в форму для запекания. Выпечка получится пышной благодаря добавлению гашеной соды. Для приготовления начинки рекомендуем измельчить творог блендером или перетереть его через сито. Так творожная масса станет более нежной и воздушной.

Калории

242.69 ккал

Белки

6.9 г

Жиры

8.62 г

Углеводы

35.45 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Сахар

180 г — 1 стакан

Сливочное масло

120 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Молоко 3,2%

100 г — 100 мл

аллерген

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Столовый уксус

5 г — 1 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

390 г — 3 стакан

аллерген

Растительное масло

5 г — 1 ч. л.

Для начинки

Творог

270 г

аллерген

Вишня

300 г

Сахар

90 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Молоко 3,2%

40 г — 40 мл

аллерген

Крахмал

40 г

Cделать более полезным

Выбирайте творог и молоко с низким процентом жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Переберите вишню от листочков и веточек, промойте ягоды под проточной водой и обсушите на бумажных полотенцах. Удалите косточки из вишни. Просейте муку. Помойте куриные яйца. Подготовьте форму для запекания, миксер и погружной блендер.

Приготовление

Шаг 2

Взбейте миксером 2 куриных яйца и 1 стакан сахара в пышную массу.

Вместо сахара возьмите сахарную пудру. С ней яичная масса будет легче взбиваться.

Шаг 3

Растопите сливочное масло в микроволновке или на плите. Остудите его и влейте к яйцам. Смешайте все при помощи миксера.

Замените сливочное масло на топленое.

Шаг 4

Погасите соду столовым уксусом или лимонным соком. Добавьте к яичной массе 5 ст.л. молока, соль и гашеную соду. Тщательно перемешайте.

Вместо соды возьмите разрыхлитель теста. Добавьте в тесто какао-порошок, чтобы пирог получился шоколадным.

Шаг 5

Порциями добавьте в тесто муку. После каждой порции тщательно вымешивайте тесто до получения однородной консистенции без комочков.

Шаг 6

Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите в форму тесто и разровняйте поверхность лопаткой.

Удобно пользоваться силиконовыми формами, потому что из них легче извлекать готовый пирог.

Шаг 7

Разрежьте каждую вишенку пополам. Выложите всю вишню поверх теста равномерным слоем.

Для этого пирога подойдет и замороженная, и консервированная вишня. Замороженную нужно полностью разморозить и слить выделившуюся жидкость. А консервированную нужно просто откинуть на сито и дать стечь сиропу.