Вишневый тарт с заварным кремом

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Это самый вкусный тарт, который я когда-либо пробовала! Рецепт может показаться сложным, но на самом деле времени на кухне придется провести не так много. Результат вас приятно удивит.

Калории

215.45 ккал

Белки

4.24 г

Жиры

10.42 г

Углеводы

26.93 г

Занятость

40 мин

Общее время

3 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

230 г

аллерген

Сливочное масло

150 г

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Молоко

300 г — 300 мл

аллерген

Ванилин

1 г — 1 щепотка

аллерген

Кукурузный крахмал

30 г

Вишня

400 г

Сахар

150 г

Порошковый желатин

10 г

Вода

50 г — 50 мл

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Для начинки я использую свежую вишню, но можно взять замороженную. Одно яйцо пойдет в тесто, второе — в крем. Сахар разделите на три равные части по 50 граммов (в тесто, крем и ягодную начинку). Если вишня кислит, можно добавить чуть больше сахара.

Приготовление

Шаг 2

К мягкому сливочному маслу добавьте сахар, соль и перемешайте. Разбейте яйцо, взбейте до пышности и всыпьте муку с разрыхлителем.

Шаг 3

Замесите гладкое, не липнущее к рукам тесто.

Шаг 4

Равномерно распределите тесто по форме, формируя высокие бортики. Наколите вилкой и отправьте в холод на 15 минут. Выпекайте до золотистого цвета около 20 минут при 180 градусах.

Шаг 5

К яйцу добавьте сахар, крахмал, ванилин. Перемешайте до растворения сахара. Влейте горячее молоко, варите 5 минут до загустения. Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте. Накройте пленкой в контакт и остудите.

Шаг 6

Желатин разведите согласно инструкции на упаковке. Извлеките косточки из вишни, всыпьте сахар. Варите до его растворения. Остудите до 60 градусов и добавьте желатин. Перемешайте до его растворения.

Шаг 7

На остывшую основу намажьте крем, сверху выложите вишню вместе с соком и уберите в холодильник на пару часов (до застывания ягодного слоя).

Подача

Шаг 8

Песочная основа, нежнейший крем и сочное ягодное желе. Нереальное сочетание!

Понравился рецепт?

В Избранное (35)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Zd6

Категории рецепта

Видеорецепты ваши рецепты выпечка есть распространенные аллергены от редакции пироги пироги со сливочным маслом просто рецепт с видео сезон вишни сладкие пироги тарт