Песочный пирог с абрикосовым джемом

Рецепт с фото

Пирог из песочного теста с абрикосовым джемом прекрасно подходит для будничного чаепития в кругу семьи. Пирог готовится легко, но на его выпекание потребуется время. При желании можно взять уже готовое покупное тесто. В этом случае будет достаточно просто выложить на него джем и отправить в духовку. Но пирог из теста, сделанного самостоятельно, получается намного вкуснее.

Калории

299.68 ккал

Белки

5.71 г

Жиры

12.47 г

Углеводы

41.26 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г

аллерген

Сметана 15% жирности

130 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сливочное масло

80 г

аллерген

Сахар

50 г

Разрыхлитель теста

2.5 г

Соль

1 г — 1 щепотка

Абрикосовый джем

150 г

Для подачи

Чай

по вкусу

Cделать более полезным

Обычный белый сахар замените тростниковым. Пшеничную муку смешайте пополам с рисовой или кукурузной.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Вымойте яйца. Достаньте все продукты из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. Подготовьте блендер, пекарскую бумагу и сухой нут.

Нут послужит грузом, чтобы тесто при выпекании не вздувалось. В состав пирога сам нут не входит. Вместо нута можно использовать сухую фасоль.

Приготовление

Шаг 2

Разбейте в миску яйцо. Добавьте сметану и сахар. Взбейте все в пышную однородную массу миксером.

Шаг 3

Смешайте муку с маслом, солью и разрыхлителем так, чтобы получилась мучная крошка. Объедините мучную крошку с яичной массой и замесите тесто. Скатайте его в шар и оставьте в холодильнике на 1 час.

Шаг 4

Смажьте маслом форму для выпечки. Разделите охлажденное тесто на две неравные части. Большую часть распределите равномерно по дну формы, формируя бортики.

Шаг 5

Застелите тесто пекарской бумагой. Распределите нут или фасоль ровным слоем. Разогрейте духовку до 180°C и поставьте туда форму с тестом на 20 минут. Достаньте тесто из духовки. Уберите бумагу с нутом. Снова уберите тесто в духовку при той же температуре еще на 10 минут.

Шаг 6

Выложите на основу из теста абрикосовый джем. Из оставшегося теста нарежьте полоски и выложите из них решетку поверх джема. Отправьте пирог выпекаться еще 35 минут.

Температура духового шкафа должна быть по-прежнему 180°C.