Пирог «Гости на пороге»

Рецепт с фото — Русская кухня

Этот пирог не просто так называется «Гости на пороге». Его действительно можно начать готовить, когда друзья уже стучатся в дверь. Тесто заводится очень просто: нужно смешать все ингредиенты. Если у вас есть миксер, на это уйдет 5 минут. Венчиком получится чуть подольше, но не больше 10 минут. Для начинки подойдут любые фрукты или ягоды, какие найдутся в холодильнике. Это могут быть нектарины, как в нашем случае, яблоки или бананы. Можете взять замороженные ягоды или ягодную смесь.

Калории

187.35 ккал

Белки

3.53 г

Жиры

3.17 г

Углеводы

38.2 г

Занятость

15 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Нектарин

250 г

Сливочное масло

15 г

аллерген

Кефир 2,5%

150 г — 150 мл

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Столовый уксус 9%

5 г — 1 ч. л.

Сода

5 г — 1 ч. л.

Сахарная пудра

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать пирог полезнее, вместо пшеничной муки возьмите специальную безглютеновую муку для выпечки. Сахар полностью или частично замените не стевию или мед.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте куриное яйцо и нектарины. Отмерьте нужное количество всех ингредиентов. Просейте через сито муку. Подготовьте миксер.

Приготовление

Шаг 2

Взбейте миксером куриное яйцо в течение 30 секунд.

Шаг 3

Добавьте сахар. Взбивайте еще 30 секунд.

По вкусу можете добавить пакетик ванильного сахара, корицу и какао.

Шаг 4

Добавьте кефир. Взбивайте еще 30 секунд.

Если нет кефира, подойдет любой другой кисломолочный продукт: сметана, натуральный йогурт, ряженка или даже скисшее молоко.

Шаг 5

Насыпьте 1 ст.л. соды в другой соусник или миску.

Шаг 6

Добавьте уксус к соде. Подождите, пока состав перестанет шипеть.

Шаг 7

Добавьте эту смесь в миску к тесту, хорошо перемешайте.

Шаг 8

Частями введите в тесто муку. Замесите однородное тесто без комочков.

Пшеничную муку можно заменить овсяной, рисовой, миндальной или специальной безглютеновой мукой для выпечки.

Шаг 9

Смажьте сливочным маслом форму для запекания. Перелейте в нее тесто.

Шаг 10

Разрежьте пополам каждый нектарин. Удалите косточки. Нарежьте нектарины на небольшие дольки.

Вместо нектаринов можно брать любые фрукты, ягоды или их смесь. Замороженную начинку сначала нужно полностью разморозить и слить жидкость. В противном случае пирог получится мокрым или вообще не пропечется.

Шаг 11

Выложите дольки нектаринов на тесто. Отправьте форму в разогретую до 180℃ духовку на 35 минут.

Время выпекания зависит от мощности вашей духовки. Проверяйте пирог зубочисткой или деревянной палочкой. Если на палочке не осталось сырого теста, значит пирог пора доставать.