Пирог с рикоттой и козьим сыром
Рецепт с фото — Интернациональная кухня
Этот пирог отчасти напоминает грузинский хачапури. По крайней мере, он такой же вкусный, как и знаменитая кавказская выпечка. А готовится он очень просто. Но потребуется час, чтобы тесто отдохнуло перед запеканием и еще около часа, пока пирог будет выпекаться в духовке. Для начинки мы выбрали козий сыр и рикотту. Оба сыра в духовке становятся мягче, но почти не плавятся, поэтому начинка внутри пирога практически не растечется.
Калории
320.1 ккал
Белки
11.54 г
Жиры
21.93 г
Углеводы
18.61 г
Занятость
30 мин
Общее время
2 ч 20 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
0
/ 5
Порции
4
Ингредиенты
Для основного блюда
аллерген
200 г
аллерген
7 г
— 1 ч. л.
50 г
— 50 мл
аллерген
120 г
— 2 шт.
аллерген
17 г
— 1 шт.
аллерген
250 г
250 г
аллерген
Для подачи
по вкусу
аллерген
Cделать более полезным
Замените пшеничную муку рисовой или овсяной. Масло берите только натуральное, а не спред.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Просейте муку. Вымойте яйца. Достаньте все продукты из холодильника заранее, чтобы они согрелись.
Приготовление
Шаг 2
Выложите сливочное масло в муку и перетрите в крошку.
Шаг 3
Добавьте в тесто 1 яйцо, соль и йогурт. Замесите тесто, скатайте его в шар и уберите на 1 час в холодильник.
Не забудьте обернуть тесто пленкой, чтобы оно не заветрилось.
Шаг 4
Пока тесто отдыхает, натрите на крупной терке козий сыр и рикотту. Смешайте с оставшимся яйцом.
Шаг 5
Раскатайте тесто в пласт на листе пергамента. Выложите начинку на одну половину и равномерно распределите по этой половине теста.
Вместо пергамента можно использовать силиконовый коврик. Благодаря ему во время выпекания тесто не пригорит, а противень не испачкается.
Шаг 6
Накройте начинку второй половиной теста и хорошо склейте края. Сверху смажьте пирог желтком.
Шаг 7
Разогрейте духовку до 180°C. Переложите пирог вместе с пергаментом на противень. Отправьте выпекаться в духовку на 50 минут.
Подача
Шаг 8
Подайте кусочек теплого сырного пирога со стаканом молока.
Категории рецепта
впечатляющий рецепт
выпечка
выпечка с сыром
выпечка с яйцом
есть распространенные аллергены
пироги
пироги с молоком
пироги с сыром
пироги с яйцом
пироги со сливочным маслом
просто
сытные пироги
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться