Пирог с повидлом в духовке

Рецепт с фото

В народе этот десерт называют «тертым» пирогом. Все благодаря способу его приготовления. Перед запеканием пирог посыпают тертым тестом, которое предварительно замораживают. В отличие от других десертов, песочная крошка в этом пироге выступает не в качестве украшения, а в качестве полноценного слоя. Поэтому название его вполне оправдано. Начинка для пирога может быть любой. Мы решили взять яблочное повидло. Если у вас есть другие вкусы, попробуйте добавить их тоже. Получится очень интересно.

Ингредиенты

Для основного блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

400 г

аллерген

Сливочное масло

200 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сметана

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Разрыхлитель теста

10 г — 2 ч. л.

Сахар

100 г

Яблочное повидло

200 г

Растительное масло

10 г — 2 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Вымойте и обсушите яйцо. Охладите сливочное масло. Подготовьте форму для выпекания, терку и пищевую пленку. Включите духовку разогреваться до 180℃.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте в миске муку с разрыхлителем. Натрите сливочное масло на терке и добавьте к сухим ингредиентам. Тщательно разотрите.

Шаг 3

Добавьте яйцо и сметану, всыпьте соль и сахар. Перемешайте и замесите тесто.

Шаг 4

Скатайте из теста шар. Оберните его пленкой и уберите в прохладное место на 30 минут.

Шаг 5

Смажьте форму маслом. Разделите тесто на две неравные части. Меньшую часть уберите в морозилку.

Шаг 6

Оставшееся тесто выложите в форму и распределите по всей поверхности, формируя бортики. Сверху выложите повидло.

Шаг 7

Достаньте вторую часть теста и натрите ее на крупной терке прямо над пирогом. Старайтесь, чтобы тесто легло ровным слоем. Уберите пирог в духовку на 15 минут. Затем увеличьте температуру до 200℃ и готовьте пирог еще 10 минут.

Подача

Шаг 8

Полностью остудите пирог с повидлом. Нарежьте его порционными кусочками, украсьте голубикой, посыпьте сахарной пудрой и подайте на стол.

К такому пирогу подойдет любой напиток: чашка кофе или чая, горячее молоко или какао.

Смотрите также

1 ч 20 мин

627

Салат «Грибная корзинка» с курицей

10 мин

2.7K

Овсяноблин для правильного питания

1 ч 10 мин

2.4K

Сырный пирог в лаваше

1 ч 30 мин

866

Как сделать мясные котлеты

45 мин

338

Гречневая каша