Пирог сдобный дрожжевой с корицей

Рецепт с фото

Пирог необыкновенно ароматный, сдобный, воздушный. Начинку можно использовать разную: маковую, с яблоками.

Калории

321.55 ккал

Белки

6.11 г

Жиры

13.37 г

Углеводы

45.16 г

Занятость

45 мин

Общее время

2 ч 25 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Молоко

350 г — 350 мл

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сахар

200 г

Сливочное масло

150 г

аллерген

Растительное масло

50 г

Сухие дрожжи

8 г

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

650 г

аллерген

Ванильный сахар

4 г — 0.5 ч. л.

Молотая корица

12 г — 4 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Молоко, яйцо, 50 грамм сливочного масла комнатной температуры, растительное масло хорошо перемешать. Добавить сухие ингредиенты: соль, сахара 100 грамм, ванильный сахар, дрожжи. Смешать до однородной массы. Постепенно ввести всю муку, в три приема.

Шаг 3

Замесить однородное, пластичное тесто. Накрыть форму пищевой пленкой или полотенцем. Поставить примерно на 1 час в теплое место подходить.

Шаг 4

Поднявшееся тесто обмять, разделить на равные части. Дать отдохнуть 10 минут. Тем временем приготовить начинку.

Шаг 5

Растопить 100 грамм сливочного масла, добавить 100 грамм сахара и корицу. Хорошо перемешать до однородной массы. Раскатать первую часть теста овалом, придать форму елочки. 1/3 начинки выложить и равномерно распределить ложечкой.

Шаг 6

Следующюю часть теста тоже раскатать. Придать форму и разложить поверх теста с корицей. Снова распределить начинку. Так повторить все слои.

Шаг 7

Перенести заготовку аккуратно на противень, застеленный пергаментом или тефлоновым листом. Разрежьте получившийся пирог на полоски, как показано на фото.

Шаг 8

Каждую пару полосок скрутить в противоположные стороны и закрепить концы. Дать пирогу расстояться 10 минут. Смазать взбитым с молоком желтком и поставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут.