Пирог с инжиром

Рецепт с фото — Русская кухня

Для этого пирога нужно взять сразу три вида муки. Это сделает тесто нежным и рассыпчатым. Если такой возможности нет, возьмите обычную пшеничную муку. Но пирог будет менее пышным. Не берите слишком мягкий инжир или, наоборот, слишком твердый. Старайтесь выбрать «золотую середину», и тогда пирог точно получится вкусным.

Калории

322 ккал

Белки

6 г

Жиры

20.87 г

Углеводы

28.63 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

97.5 г — 0.75 стакан

аллерген

Кукурузная мука

60 г — 2 ст. л.

Миндальная мука

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Сахар

135 г — 0.75 стакан

Сливочное масло

150 г

аллерген

Инжир

150 г

Сливки 20% жирности

105 г — 0.5 стакан

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Ванилин

5 г — 1 ч. л.

аллерген

Сахарная пудра

по вкусу

Для подачи

Инжир

по вкусу

Cделать более полезным

Возьмите мед вместо сахара.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку просейте с помощью сита. Инжир и яйца хорошо промойте и просушите бумажными полотенцами. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника. Подготовьте форму для выпекания. Духовку включите разогреваться до 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто. Сахар и масло взбейте до однородности. Затем по очереди добавьте в смесь яйца, каждый раз взбивая тесто. В конце влейте сливки и снова взбейте массу.

Шаг 3

Смешайте все виды муки, ванилин и разрыхлитель. Затем постепенно добавляйте сухую смесь в масляную, каждый раз тщательно перемешивая. Замесите однородное тесто.

Следите за консистенцией теста. Оно не должно быть очень густым или жидким. Некоторых ингредиентов может уйти меньше или больше.

Шаг 4

В форму добавьте часть теста. Инжир нарежьте дольками и положите сверху. Залейте начинку оставшимся тестом. Уберите форму в духовку и оставьте выпекаться на 35-40 минут.

Готовность пирога проверьте с помощью деревянной шпажки. Если на шпажке не осталось сырого теста, значит выпечка готова.