Пирог с вишней

Рецепт с фото — Русская кухня

Вишневое безумство! Для тех, кто обожает вишню, рекомендую попробовать!

Калории

234.49 ккал

Белки

6.26 г

Жиры

13.64 г

Углеводы

23.48 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Яйца

240 г — 4 шт.

аллерген

Сливочное масло

150 г

аллерген

Вишня

260 г — 2 стакан

Молоко

200 г — 1 стакан

аллерген

Кукурузный крахмал

15 г — 0.5 ст. л.

Порошковый желатин

15 г — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Готовим песочное тесто. Охлажденное масло, нарезанное на кубики, 1/3 стакана сахара, одно яйцо размешиваем в миске. Добавляем муку, замешиваем руками. Убираем в холодильник на 30 минут.

Шаг 3

Достаем тесто из холодильника. Руками раскатываем по всему дну формы. Для того, чтобы сохранилась форма пирога, делаем «утяжелитель»: поверх теста выкладываем лист пергамента и засыпаем горохом или фасолью. Ставим в духовку при 220 градусах на 15 минут.

Шаг 4

Моем вишню. Отделяем ее от косточек. Засыпаем тремя столовыми ложками сахара. Разводим желатин согласно инструкции.

Шаг 5

Готовим крем. Добавляем в кастрюлю 3 столовые ложки сахара, 3 яйца, крахмал. Все взбиваем венчиком. Доливаем молоко и на небольшом огне доводим почти до кипения. Как только начинают появляться пузырьки, снимаем с огня.