Осетинский пирог с сыром сулугуни и картофелем

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Я очень люблю осетинские пироги, поэтому я решила приготовить такой пирог дома. Этот пирог со второй по популярности начинкой — сыр и картофель.

Калории

273.64 ккал

Белки

7.72 г

Жиры

16.01 г

Углеводы

24.14 г

Занятость

35 мин

Общее время

2 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

250 г

аллерген

Сулугуни

150 г

аллерген

Картошка

150 г

Сухие дрожжи

5 г

Сахар

1 г — 1 щепотка

Соль

1 г — 1 щепотка

Вода

150 г — 150 мл

Сливочное масло

70 г

аллерген

Растительное масло

35 г — 35 мл

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Вес картофеля считается после чистки. Масло должно быть комнатной температуры.

Приготовление

Шаг 2

В чаше миксера смешайте сухие ингредиенты: муку, дрожжи, сахар, щепотку соли. Добавьте 30 миллилитров растительного масла и половину тёплой воды. Начните замешивать тесто. Потом вмешайте вторую половину воды.

Шаг 3

Тесто готово. Смажьте чашу небольшим количеством растительного масла, накройте пленкой и поставьте на час в тёплое место.

Шаг 4

Пока займёмся начинкой. Сулугуни нарежьте на кусочки, картофель отварите половинками.

Шаг 5

Теперь, чтобы добиться кремовой консистенции начинки, мы пропустим картофель и сыр через мясорубку. Делать это надо, пока картофель ещё тёплый, чтобы он немного растопил сыр. Кладите поочерёдно: кусочек картофеля, кусочек сыра.