Курник в духовке с курицей

Рецепт с фото — Русская кухня

Курник — это традиционный русский пирог, который состоит из тонкого теста и сочной мясной начинки с добавлением овощей. В классическом варианте в него добавляют куриное мясо. Оно же используется и в этом рецепте, но вы можете взять индейку. Чтобы начинка получилась более интересной, предлагаем добавить к мясу картофель и лук. При желании их можно дополнить грибами или зеленью.

Калории

229.86 ккал

Белки

8.37 г

Жиры

13.79 г

Углеводы

19.04 г

Занятость

45 мин

Общее время

2 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Маргарин

180 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Разрыхлитель теста

2.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

по вкусу

Для начинки

Картошка

480 г — 4 шт.

Куриное филе

300 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Маргарин замените на сливочное масло. Оно намного полезнее, так как содержит в себе больше питательных веществ.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отварите куриное филе в подсоленной воде до полной готовности, а затем остудите. Помойте картофель, почистите и отварите до полуготовности. Почистите лук. Просейте муку, используя сито. Подготовьте скалку и форму для запекания.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте тесто. Разбейте яйцо в небольшую емкость, добавьте маргарин и соль. Хорошо перемешайте ингредиенты. Затем всыпьте в смесь разрыхлитель и часть муки. Начните вымешивать тесто, постепенно добавляя всю муку. После этого накройте тесто пленкой и уберите в холодильник на 1 час.

Шаг 3

Измельчите полуготовый картофель тонкими кружочками. Нарежьте отварное филе некрупными кусочками или разделите на волокна. Мелко порубите репчатый лук.

Шаг 4

Разделите тесто на две равные части. Раскатайте одну половину и переложите в форму. Растопите масло на плите или в микроволновке, а затем смажьте им тесто. Выложите поверх теста картофель, мясо и лук, добавьте соль и перец по вкусу. Раскатайте вторую часть теста в пласт и выложите поверх пирога. Скрепите нижнюю и верхнюю часть теста. Разогрейте духовку до 180°C. Отправьте пирог в духовку на 30 минут.

Чтобы пирог приобрел аппетитную корочку, смажьте его взбитым куриным яйцом.