Курник из теста на кефире

Рецепт с фото — Русская кухня

Очень легкое в приготовлении тесто. Курники получаются хрустящими и сочными. Можно вкусно и быстро накормить семью.

Калории

183.4 ккал

Белки

7.04 г

Жиры

7.22 г

Углеводы

22.3 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Куриный фарш

400 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Картошка

720 г — 6 шт.

Соль

1 г — 1 щепотка

Черный перец молотый

1 г — 1 щепотка

Кефир 3,2%

206 г — 1 стакан

аллерген

Сода

5 г — 1 ч. л.

Столовый уксус

15 г — 1 ст. л.

Подсолнечное масло рафинированное

95 г — 0.5 стакан

Пшеничная мука хлебопекарная

455 г — 3.5 стакан

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

В кефир добавьте подсолнечное масло, соль, гашеную соду и перемешайте.

Шаг 3

Теперь к нашей смеси постепенно добавляем муку. Так как много зависит от характеристик муки, кому то может понадобится чуть больше или меньше муки. Тесто должно получиться эластичным, не сильно плотным, но в тоже время и не липнуть к рукам.

Шаг 4

Тесто убираем в холодильник и готовим начинку. Лук и картофель чистим и крошим кубиками. Добавляем к фаршу. Фарш я предпочитаю делать самой из куриного филе.

Шаг 5

Солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Шаг 6

Наше тесто и начинка готовы.

Шаг 7

От теста отрываем небольшие шарики и раскатываем скалкой. В середину круга выкладываем фарш, фиксируем с трех сторон тесто и защипываем оставшеюся часть, тем самым формируем треугольники.