Тарт с медовыми черри

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Удивительно красивый и невероятно вкусный томатный пирог. У него восхитительная сырно-сливочная основа, а хрустящая маслянистая корочка может свести с ума в один миг. Готовится такой тарт несложно, а украсить может абсолютно любой стол. Уместен он будет в любое время года и на любое событие. Такой пирог понравится даже тем, кто не очень любит помидоры.

Калории

295.82 ккал

Белки

4.57 г

Жиры

21.47 г

Углеводы

20.58 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Кукурузный крахмал

90 г — 3 ст. л.

Сливочное масло

120 г — 6 ст. л.

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Соль

6.25 г — 0.25 ст. л.

Для начинки

Помидоры черри медовые

250 г

Базилик

30 г

Майонез

100 г

аллерген

Зеленый лук

50 г

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Творожный сыр

250 г

аллерген

Cделать более полезным

Масло выбирайте натуральное, а не спред. В нем не должно быть заменителей животных жиров. Майонез предпочтительнее легкий. Пшеничную муку можно смешать пополам с цельнозерновой. Соль предпочтительнее взять мелкую морскую. Проверяйте сроки годности продуктов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты и заранее отмерьте необходимое количество продуктов. Масло разделите на небольшие кусочки. Вымойте и обсушите яйцо. Просейте муку, чтобы напитать ее кислородом. Промойте зелень. Вымойте и обсушите черри. Достаньте блендер. Разогрейте духовку до 190°С.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте тесто. В чашу блендера поместите муку, крахмал, масло и соль. Взбейте в крошку. Добавьте яйцо и замесите тугое тесто. Распределите массу по форме для выпечки, плотно утрамбовывая и формируя невысокий бортик. Отправьте в холодильник на полчаса.

Шаг 3

Крупно нарежьте базилик. Половину отложите, половину смешайте с майонезом и творожным сыром. Накрошите и вмешайте в начинку лук, а также добавьте перец. Выложите эту смесь на дно формы с тестом.

Если вы хотите получить идеальную гладкую консистенцию, то протрите творожный сыр через сито.

Шаг 4

Помидоры черри разрежьте на половинки и выложите на основу. Отправьте на 35 минут в духовку. По истечении времени остудите 10 минут, после чего посыпьте оставшимся базиликом.