Черничный пирог со сметанной заливкой

Рецепт с фото — Интернациональная, русская кухня

Пироги со сметанной заливкой получаются нежными, сочными и невероятно вкусными. Черничный пирог — не исключение. Ягоды дополняют нежный вкус сметаны легкой терпкостью. Их можно взять для такого пирога и свежими, и заморожеными. Можно дополнить другими ягодами, например, брусникой или клюквой — тогда вкус обретет еще и некоторую приятную кислинку.

Калории

289.92 ккал

Белки

4.32 г

Жиры

11 г

Углеводы

45.08 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г

аллерген

Ванильный сахар

16 г — 2 ч. л.

Сахар

150 г

Сливочное масло

100 г

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Черника

200 г

Картофельный крахмал

28 г — 1 ст. л.

Для заливки и подачи

Сметана

200 г — 200 мл

аллерген

Сахар

150 г

Ванильный сахар

16 г — 2 ч. л.

Чай

по вкусу

Cделать более полезным

Пшеничную муку смешайте пополам с цельнозерновой. Сметану выбирайте с низким процентом жирности. Сахар используйте тростниковый. Ягоды лучше взять свежие.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разложите все продукты перед собой удобно, заранее отмерив необходимое количество. Промойте и обсушите чернику. Сливочное масло порежьте кусочками. Духовку разогрейте до 200 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте тесто. Муку смешайте с разрыхлителем. Добавьте оба вида сахара и масло. Перетрите смесь в крошку. После чего вбейте яйца и замесите тесто. Формируя небольшие бортики, утрамбуйте тесто в форму для выпекания. Чернику смешайте с крахмалом и распределите по тесту.

Шаг 3

Приготовьте заливку. Сметану, сахар и ванильный сахар перемешайте и залейте этой массой начинку пирога. Выпекайте 45 минут, после чего остудите перед подачей.