Тертый пирог с вишней

Рецепт с фото — Русская кухня

Тертый пирог с вишней — выпечка, которую можно приготовить к чаепитию в любое время года. Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные. Если хочется добавить новых вкусовых оттенков, введите в состав немного какао-порошка или разнообразьте начинку любыми другими ягодами или фруктами. Пирог по данному рецепту одинаково хорош в горячем и холодном виде.

Калории

263.83 ккал

Белки

4.09 г

Жиры

11.85 г

Углеводы

35.67 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

400 г

аллерген

Сливочное масло

180 г

аллерген

Сахар

100 г

Молоко

60 г — 3 ст. л.

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Ванильный сахар

25 г — 1 ст. л.

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для начинки

Вишня

500 г

Картофельный крахмал

56 г — 2 ст. л.

Сахар

по вкусу

Cделать более полезным

Часть пшеничной муки замените цельнозерновой или кукурузной, сахар используйте тростниковый.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вишню вымойте, обсушите, удалите косточки. Если используете замороженные ягоды, разморозьте их и слейте лишнюю жидкость. Замороженное сливочное масло натрите на терке. Подготовьте форму для выпечки. Включите духовку на 200 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте тесто. Объедините все сыпучие продукты для теста, смешайте их. Затем добавьте тертое сливочное масло, вбейте яйцо и влейте молоко, активно вымесите. Разделите тесто на две части, оберните пищевой пленкой и отправьте охлаждаться на 1 час.

Шаг 3

Начните формировать пирог. Затем на листе пергамента раскатайте один кусок теста в пласт по величине немного больше подготовленной формы. Выложите его туда вместе с пергаментом, формируя небольшие бортики. Вишню соедините с крахмалом и сахаром, выложите на заготовку.

Шаг 4

Завершите приготовление пирога. Оставшуюся часть теста натрите на терке и распределите по ягодной основе. Поставьте пирог в средний отдел духового шкафа на 30 минут.