Золотистый абрикосовый пирог с рикоттой

Рецепт с фото — Европейская кухня

Прелесть такого пирога в том, что его можно готовить и зимой, и летом. В зависимости от этого используется курага или спелые свежие абрикосы. От этого пирог приобретет немного другой вид и сменит нотки ароматики, но вкус его останется неизменным. Нежная и пышная начинки из рикотты и само тесто по-прежнему будут таять во рту, создавая приятное послевкусие. Готовится выпечка недолго и без труда.

Калории

258.44 ккал

Белки

8.11 г

Жиры

10.55 г

Углеводы

33.31 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Курага

250 г

Рикотта

500 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Сахар

150 г

Сливочное масло

100 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Cделать более полезным

Для уменьшения жира и калорий в порядке альтернативы используйте обычный творог вместо рикотты.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Если абрикосы свежие, помойте, обсушите их и удалите косточку. Если это курага - помойте и обсушите. Муку просейте, масло подержите в комнате для обогрева.

Приготовление

Шаг 2

Перетрите руками размягченное масло, муку и треть сахара в крошку. Добавьте яйцо, перемешайте и замесите мягкое тесто.

Шаг 3

Распределите тесто по форме и поставьте в холодильник. Смешайте рикотту, яйцо и 100 г сахара. Перемешайте до однородного состояния.

Шаг 4

Распределите начинку по коржу в форме. Курагу или абрикосы разложите сверху. Выпекайте 30 минут при температуре 180 градусов до красивого золотистого цвета.