Постный морковный пирог

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Постный морковный пирог — вкусная и очень яркая, самобытная выпечка с ароматом пряностей и ванили. Все ингредиенты гармонично дополняют вкус моркови. В рецепте используется кардамон — сладковато-острая специя с легким камфорным запахом. Если аромат кардамона отталкивает, уменьшите его количество до одной щепотки или замените на корицу, мускатный орех, кориандр, душистый перец.

Калории

239.07 ккал

Белки

2.62 г

Жиры

10.88 г

Углеводы

31.86 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Морковь

500 г — 5 шт.

Растительное масло

170 г — 10 ст. л.

Сахар

180 г — 1 стакан

Манная крупа

300 г — 2 стакан

аллерген

Лимон

120 г — 1 шт.

Изюм

114 г — 0.6 стакан

Вода

200 г — 1 стакан

Ванильный сахар

15 г

Кардамон

0.6 г — 0.3 ч. л.

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Cделать более полезным

Сахара в выпечке используется достаточно много. Будет полезнее, если его количество сократить вдвое, а вместо ванильного сахара добавить в тесто пару щепоток ванилина.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Овощечисткой снимите с моркови тонкий слой кожуры. Ополосните ее, натрите на мелкой терке. Лимон помойте, снимите с него цедру. Из половины плода выжмите сок.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте морковную смесь. К тертому овощу в миску влейте лимонный сок, всыпьте цедру, ванильный и обычный сахар, кардамон. Разбавьте водой, перемешайте. Оставьте на 5 минут. Пока овощная смесь доходит до кондиции, включите духовку на 180 градусов.

Шаг 3

Приготовьте постный морковный пирог. Добавьте в миску с овощной массой изюм, масло и манную крупу. Перемешайте. Оставьте для набухания на 10 минут. Соду погасите лимонным соком из второй половины фрукта. Смешайте. Тесто распределите в форме, смазанной маслом. Запекайте от 40 до 50 минут.