Постный яблочный пирог-перевертыш

Рецепт с фото

Пирог-перевертыш известен не только своим необычным приготовлением, но и удивительным вкусом. Появился этот десерт во Франции, когда сестры Татен якобы забыли положить под начинку тесто и на свой страх и риск залили им уже нарезанные фрукты. По легенде, пирог настолько понравился гостям, что его начали готовить по всей стране. В этом рецепте представлен один из вариантов приготовления этого блюда. Готовый яблочный пирог получается очень сочным, питательным и привлекательным.

Калории

200.29 ккал

Белки

2.37 г

Жиры

10.37 г

Углеводы

37.63 г

Занятость

35 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Яблоки

450 г — 3 шт.

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Растительное масло

95 г — 0.5 стакан

Сахар

87.5 г — 3.5 ст. л.

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Молотая корица

1.5 г — 0.5 ч. л.

Для карамели и подачи

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Мед

56 г — 2 ст. л.

Вода

18 г — 1 ст. л.

Молотая корица

по вкусу

Cделать более полезным

Для приготовления этого десерта выбирайте домашние яблоки. В таком случае у вас точно не возникнет сомнений в качестве готового блюда.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Яблоки тщательно промойте и просушите, используя бумажные полотенца. После этого очистите фрукты от кожуры, разрежьте пополам и извлеките сердцевину. Муку просейте с помощью сита. Также подготовьте сотейник, терку и форму для выпекания.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто. Возьмите 1 яблоко, натрите его на крупной терке, а после переложите в глубокую емкость. Затем добавьте к нему корицу, растительное масло и сахар, перемешайте. К готовой массе всыпьте муку и разрыхлитель и еще раз тщательно перемешайте.

Шаг 3

Приготовьте карамель. Сотейник поместите на небольшой огонь, после чего добавьте к нему сахар, мед и воду. Варите карамель до тех пор, пока весь сахар не растворится. Не забывайте постоянно помешивать смесь. Готовую карамель снимите с огня.

Шаг 4

Приготовьте пирог. Духовку включите разогреваться до 200 градусов. Возьмите форму для выпекания и влейте в нее готовую карамель. Оставшиеся яблоки нарежьте небольшими ломтиками, а после выложите их в форму. Сверху распределите готовое тесто. При необходимости разровняйте его вилкой или лопаткой. Готовый пирог поместите в духовку на 40 минут.

Подача

Шаг 5

Ароматный яблочный пирог извлеките из формы, переверните и выложите на тарелку для подачи. Чтобы десерт смотрелся еще привлекательнее, посыпьте его молотой корицей.