Оригинальный торт на кефире с кофе

Рецепт с фото

Фактически любой пирог можно приготовить самостоятельно дома, причем так, что его вряд ли будет возможность отличить от покупного. И даже вариант приготовления пирога с кофе не останется в стороне.

Калории

313.86 ккал

Белки

4.73 г

Жиры

15.85 г

Углеводы

39.88 г

Занятость

1 ч 10 мин

Общее время

1 ч 50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Сливочное масло

100 г

аллерген

Сахар

200 г

Кефир

100 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Для крема и украшения

Сахарная пудра

60 г

Сметана

200 г

аллерген

Сода

5 г — 1 ч. л.

Кофе

20 г

Темный шоколад

по вкусу

Cделать более полезным

По желанию можете сделать блюдо полезней использовав сливочное масло и яйца домашнего производства. Также можете сократить количество сахара в составе или полностью замените его на натуральный сахарозаменитель.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Все необходимые ингредиенты достаньте и переложите в отдельные емкости для того, чтобы во время готовки пирога все находилось рядом, под рукой, на рабочей поверхности.

Приготовление

Шаг 2

Соедините в чаше миксера яйца и сахар, на средних оборотах взбейте все до пышной массы. Если нет миксера, то можете использовать блендер или обычный венчик.

Шаг 3

В отдельной посуде смешайте кофе и кефир, хорошо размешайте и оставьте до растворения кофе. После того как кофе растворится, вмешайте соду и хорошо перемешайте.

Шаг 4

Сливочное масло растопите и теплым влейте в яичную смесь, хорошо перемешайте. Еще раз хорошо перемешайте кефир с кофе и влейте в яично-масляную смесь. Добавьте к полученной массе муку и размешайте.

Шаг 5

Застелите форму пергаментной бумагой, смажьте ее и вылейте тесто, разровняйте его и отправьте выпекаться при температуре 180 °C 40-50 минут, до сухой шпажки.

Шаг 6

Для крема в миске смешайте сметану с одной чайной ложкой кофе, добавьте сахарную пудру и тщательно все снова взбейте миксером. Крем должен получиться густым с коричневатым оттенком из-за кофе.

Шаг 7

Остывший корж пирога разделите на 2-3 части, промажьте кремом, верх пирога тоже смажьте сметанным кремом. Выровняйте верх и бока пирога также кофейным кремом.

Подача

Шаг 8

Готовый пирог можете по желанию сверху посыпать шоколадной стружкой и взбитыми сливками для красоты. Также отлично вместо шоколадной подойдет и кокосовая стружка или какие-то ягоды. Подавайте пирог нарезанным на равные части непосредственно перед началом чаепития.