Отрывной пирог с чесноком и зеленью

Рецепт с фото — Русская, украинская кухня

Отрывной пирог с чесноком и зеленью из дрожжевого теста, это пирог от которого невозможно устоять, его аромат, наполняет весь дом во время выпечки. Такой разборный закусочный пирог по этому рецепту получится невероятно мягким, пушистым и вовсе невесомым. Все тесто пропитано нежным вкусом сливочного масла и зелени с чесноком.

Калории

333.68 ккал

Белки

6.14 г

Жиры

18.47 г

Углеводы

33.45 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Молоко

200 г — 200 мл

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

325 г — 2.5 стакан

аллерген

Сухие дрожжи

7 г

Растительное масло

68 г — 4 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Для начинки

Свежая зелень

30 г — 1 пучок

Сливочное масло

70 г

аллерген

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Cделать более полезным

Для приготовления пирога, выбирайте, желательно свежую и ароматную зелень.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Выставьте все продукты по списку ингредиентов. Зелень промойте и просушите от излишков воды бумажным полотенцем. Чеснок очистите и промойте. Муку просейте. Приготовьте посуду, которой будете пользоваться.

Приготовление

Шаг 2

В миску влейте теплое молоко, добавьте в молоко соль, сахар и сухие дрожжи, все хорошо перемешайте.

Шаг 3

200 грамм просеянной муки постепенно добавляйте в молочную смесь, все перемешайте хорошо.

Шаг 4

Влейте растительное масло, перемешайте. После добавьте оставшуюся муку. Вымешивайте тесто 7-10 минут. Тесто должно получиться мягким и эластичным.

Шаг 5

Готовое тесто накройте пищевой пленкой , оставьте в теплом месте на 40 минут.

Шаг 6

Пока тесто доходит, приготовьте начинку для пирога. Зелень мелко нарежьте, чеснок пропустите через чесночницу. Смешайте нарезанную зелень, чеснок и мягкое сливочное масло, перемешайте.

Шаг 7

Когда тесто поднялось, раскатайте его в тоненькую колбаску и разделите на небольшие равные кусочки, сделайте лепешки, смажьте приготовленной начинкой. Сложите лепешки пополам, затем снова пополам, получается треугольник. Поверните их срезом вверх и хорошенько скрепите края. Выложите лепешки в форму для запекания, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 20-30 минут.

Шаг 8

Когда тесто поднялось, отправьте пирог в разогретую духовку до 180⁰ на 30 минут.

Подача

Шаг 9

Форма у такого отрывного пирога очень удобная, Вы можете пирог подать, как целой формой и каждый оторвет себе отдельную булочку. Подавайте его вместо хлеба к первым блюдам, очень хорошо сочетается с борщом.