Пирог с креветками и сыром

Рецепт с фото — Европейская кухня

Что может быть нежнее и вкуснее сочетания креветок и запеченной заливки из сметаны, сыра и яиц? В обрамлении хрустящей корочки из песочного теста, пирог получается поистине царским. Его можно подавать как горячим, так и холодным. Для многих он станет любимым лакомством, стоит лишь раз попробовать.

Калории

236.8 ккал

Белки

11.71 г

Жиры

16.47 г

Углеводы

10.32 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Твердый сыр

100 г

аллерген

Сливочное масло

150 г

аллерген

Сметана 15% жирности

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Разрыхлитель теста

10 г — 2 ч. л.

Белая фасоль

1 г — 1 щепотка

Для начинки

Твердый сыр

250 г

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Варено-мороженые креветки

1000 г — 1 кг

аллерген

Сметана 15% жирности

200 г — 8 ст. л.

аллерген

Майонез

125 г — 5 ст. л.

аллерген

Прованские травы

2 г — 1 ч. л.

Петрушка

4 г — 2 веточка

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

3 г — 3 щепотка

Cделать более полезным

Блюда с креветками полезны тем, что содержат омега-3, это положительно влияет на работу сердца и сосудов, уменьшает вероятность развития опухолей, инфарктов, инсультов. Также креветки богаты белком, что хорошо для диетического меню.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Сыр натрите на крупной терке. Муку просейте и смешайте с разрыхлителем. Чтобы креветки быстрей оттаяли, опустите их на 3-4 минуты в кипящую, хорошо подсоленную воду. Затем остудите и очистите от панцирей. Петрушку промойте и измельчите.

Приготовление

Шаг 2

Сливочное масло выложите в миску и растопите на медленном огне. Немного остудите и добавьте к нему сметану и 100 грамм тертого сыра, перемешайте. Затем понемногу всыпайте муку, смешанную с разрыхлителем. Замесите тесто и уберите его в холодильник на 15-20 минут.

Шаг 3

Пока тесто охлаждается, займитесь заливкой для пирога. Взбейте яйца со сметаной, майонезом, солью, перцем и специями. Добавьте 250 грамм натертого на терке сыра, перемешайте.

Шаг 4

Готовое тесто выложите в форму для запекания так, чтоб были бортики. И отправьте в разогретую до 180°C духовку на 15 минут. Затем выложите на подрумянившееся тесто очищенные креветки и залейте сметанной заливкой. Выпекайте в духовке еще 30 минут.

Подача

Шаг 5

Подавайте ароматный пирог с креветками и сыром в теплом виде, украсив рубленой зеленью петрушки. Такое блюдо будет хорошо сочетаться с рагу из тушеных овощей или свежим овощным салатом.