Вишневый пирог со сметанной заливкой

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Вишневый пирог со сметанной заливкой — лакомство перед которым не сможет устоять никто! Песочное хрустящее тесто снаружи и кисленькая вишня в сладком сметанном креме внутри создают идеальное сочетание вкусов. Такая выпечка не только вкусна, но и полезна, ведь вишня богата кремнием и хромом, а также витамином С.

Калории

234.79 ккал

Белки

3.41 г

Жиры

14.45 г

Углеводы

23.24 г

Занятость

25 мин

Общее время

50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Сметана 15% жирности

150 г — 6 ст. л.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Сливочное масло

150 г

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Для начинки

Сметана 15% жирности

105 г — 0.5 стакан

аллерген

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Вишня

350 г

Молоко

100 г — 0.5 стакан

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Ванильный сахар

1 г — 1 щепотка

Cделать более полезным

Десерт с ягодами и фруктами всегда полезней обычной выпечки. Чтобы сделать вишневый пирог со сметанной заливкой полезней, используйте меньше сахара, чем указано в рецепте и дополнительно украсьте готовый пирог свежими вишенками.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Масло заранее выньте из холодильника, чтоб оно было комнатной температуры. Муку просейте и смешайте с разрыхлителем. Вишню промойте и удалите из нее косточки. Форму для запекания смажьте сливочным маслом.

Приготовление

Шаг 2

Для теста смешайте до однородности сметану, сахар, масло. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем, замесите плотное тесто. Уберите его в холодильник на 15 минут.

Шаг 3

Для сметанной заливки смешайте при помощи миксера молоко, сахар, яйцо, ванильный сахар и сметану до однородности.

Шаг 4

Распределите тесто в форме для запекания так, чтобы получились дно и бортики. Выложите на тесто ягоды, залейте их сметанной заливкой. Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 35 минут.