Карамельный сливовый пирог

Рецепт с фото — Европейская кухня

Сливовые пироги всегда славились у славян. Кроме того, что сливы обладают массой полезных свойств для желудка и сердца, они — прекрасный и недорогой фрукт для выпечки. Вот и здесь весь пирог покрыт сочными фиолетовыми плодами, а сверху по рецепту задумано вкусное карамельное покрытие. В сезон такая выпечка обойдется совсем недорого, зимой можно использовать замороженную сливу и вкус пирога нисколько не пострадает.

Калории

213.89 ккал

Белки

3.39 г

Жиры

10.63 г

Углеводы

27.2 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

150 г

аллерген

Сахар

100 г

Сливочное масло

100 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Молоко

120 г — 6 ст. л.

аллерген

Сливы

360 г — 12 шт.

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Корица

2 г — 0.5 ч. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Cделать более полезным

При заморозке сливы на подобные пироги старайтесь сохранить восковой налет, так она не потеряет своих свойств.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Сливу помойте, обсушите, разделите пополам и удалите косточки. Просейте муку. Масло, молоко и яйцо извлеките из холодильника.

Приготовление

Шаг 2

Муку, разрыхлитель, половину сахара и половину сливочного масла смешайте и разотрите в крошку. Соедините молоко и яйцо, размешайте и добавьте эту смесь к муке. Перемешайте и выложите полученную массу в смазанную маслом форму с высокими бортами.

Шаг 3

Поверх теста выложите половинки или кусочки сливы разрезами вниз. Полейте растопленным маслом и посыпьте оставшимся сахаром и корицей. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Подача

Шаг 4

Готовый пирог украсьте сахарной пудрой, нарезкой из свежих слив. На порционные куски выдавите крем из взбитых с сахарной пудрой сливок при помощи кулинарного шприца с насадкой «звезда». Сверху положите малину, клубнику или мяту.